文、圖／尼豪
從北到南，台灣大大小小街頭上，總是不難見到火鍋店的蹤影，由此可見台灣人愛吃火鍋的程度，而我自己本身也非常愛吃鍋，也常吃鍋。
今天要推薦給大家的這間婧Shabu，總店在新莊相當有名氣，之前看到網友打卡就很心動，現在想要吃總算不用跑到新莊，台北就能吃到，最近之前超高CP值的688又重出江湖，除了有一大盤一公斤的牛五花或梅花豬，還有金鑽蝦與蛤蠣等海鮮，搭配獨家湯頭，吃過後讓人意猶未盡呢！
▲婧Shabu建國店位在台北市中山區建國北路一段72號，建國北路與長安東路口附近，對面建國高架下方就可停車，相當方便
▲店內的裝潢走的是日系的風格，使用大量淺色系原木，用餐氣氛相當輕鬆，而且每桌中間都有屏風隔開，來這邊用餐還可享用自己跟朋友的時光
▲而如果比較多人聚餐，店內也有八人座的長桌，就算想要跟家人朋友一起來用餐也沒問題
▲一坐下還沒點餐，服務人員就先翻開菜單，請我們選一種湯底，除了經典的昆布鍋之外，喜愛吃辣的話還有重慶綠麻辣以及紅麻辣鍋，此外香濃的北海道牛奶鍋也是很多人的最愛，以往在別的地方常常吃到紅麻辣鍋，今天索性就點個重慶綠麻辣鍋來品嘗看看
▲主菜的部分，除了有許多頂級肉品，單人可享用的鍋品之外，還有多人共同享用的組合套餐，像這蟹天蟹地蠔邁鍋，愛吃蝦蟹不可錯過，可惜今天我們只有兩人，下次再來挑戰
▲而想要加點海鮮的話，他們家海鮮選擇也相當豐富，老實說以火鍋店來說，我覺得真的算是超彭湃，每一種都好想來上一盤試試看啊！
▲喜愛豪邁大口吃肉的話，婧Shabu還有盎司肉盤可以點，最大甚至有到80盎司，兩公斤多的重量，想必一上桌肯定氣勢超逼人阿！
▲雖然來婧Shabu就是要吃肉跟海鮮，不過來些青菜均衡一下也是少不了的啦！有別於一般坊間涮涮鍋，他們家的菜盤，除了高麗菜等基本菜色外，還多了菇類、白木耳等等，顏色上也相當豐富，賞心悅目
▲今天點的是重慶綠麻辣鍋，一上桌就聞到迷人的獨特香氣，裡面有加了花椒粒等香料，湯頭雖香氣十足但不會口味太膩太重，味道上我覺得麻的口感比辣還要明顯，較偏麻而不會過辣
▲今天跟朋友兩個人，點的是兩套超高CP值的688，除了有菜盤之外，還有牛五花或梅花豬二選一，愛吃牛肉的我當然選擇牛五花啦！1公斤的重量，一上桌遠比我想像還多很多
▲雖然這牛肉是五花的部位，油花雖然豐富但不會過多，而且也分布很均勻，每一片肉切得厚度也恰到好處，不會太薄或太厚
▲稍微下鍋涮個幾秒就可以起鍋了，這牛肉吃起來口感軟嫩，油脂豐富嚼起來香氣十足，我覺得大約五到七分熟口感剛剛好
▲醬料的部分由左至右，分別是柚子胡椒醬、鹽與昆布和風醬，柚子醬帶有胡椒與柚子香氣，與肉品相當搭配，而鹽則是品嘗肉品原味的好夥伴，和風則是屬於清爽的醬料，雖然綠麻辣鍋，本身香氣味道就很足夠，但肉這麼大一盤，可以換換口味嚐嚐也是相當不錯的唷！
▲朋友點的則是豬梅花，與牛五花一樣都是1公斤，雖然婧Shabu這個鍋主推的是超大盤的肉，不過也沒有那種吃粗飽的感覺，擺盤依舊相當精緻，一片片肉整齊排列，上方還撒上花瓣，光是看了就讓人心情好上許多，胃口大開
▲豬肉雖不像牛肉可以吃個五分熟，不過他們家的豬肉，煮到全熟後，吃起來口感依舊相當Q彈紮實，不乾布柴
▲前面光肉盤就已經快要讓我們投降了，差點都忘了還有一大盤海鮮，雙人份一共有20條金鑽蝦、400克蛤蜊，這份量完全吃不完，幸好吃不完婧可以打包回家繼續嗑
▲婧的金鑽蝦不只給得量多，新鮮度也沒話說，起鍋後輕鬆一拉蝦殼就下來了，蝦肉也相當Q彈鮮甜，而且SIZE還不小，我覺得算是相當有肉的唷！
▲蛤蜊則是還有貼心準備小網子，避免下鍋後走失，建議大家可以把蛤蜊先丟下鍋，湯頭會更鮮美
▲只要用餐，就可以享有飲料無限暢飲，今天這邊提供的是冰涼的紅茶，飯後喝起來相當清爽解膩，越喝越涮嘴唷！
婧Shabu 建國店
地址：台北市中山區建國北路一段72號
開放時間：11:00–14:30, 17:00–22:00
電話：02-2507-2111
關於尼豪
由於本身喜愛美食以及旅遊，從三年前開始經營部落格紀錄自己的旅程，足跡除了遍佈台灣各地，發掘台灣在地之美外，也把握時間與機會到國外走走，目標希望可以走遍世界，並且用相機把世界各地的美帶給我的讀者。
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