▲秧悅千禧度假酒店君達集團董事長尹純綢（上圖左）加拿大籍總經理Christopher S. Johnson（上圖右）。（圖／秧悅千禧度假酒店提供）
記者蔡玟君／綜合報導
在花蓮深耕有機香草產業近30年的君達集團宣布在2018年升級轉型，於花蓮吉安鄉打造以香草花園為主軸的度假酒店，並與全球知名、亞洲最大的酒店集團千禧國際酒店集團簽屬合作，成立花蓮第一間國際文創酒店「秧悅千禧度假酒店」，預計在10月開始試營運，近日更迎來加拿大籍總經理Christopher S. Johnson正式加入，未來將參與秧悅千禧度假酒店營運。
Christopher S. Johnson資歷豐富，為米其林餐廳及飯店行政主廚出身，精湛的廚藝，並擁有豐富深厚的多國國際化管理領導經歷，曾任職於多個不同的國際級五星品牌酒店，如Accor雅高、IHG洲際、Sheraton喜來登、The Leela等等，後因被台灣的美麗深深吸引而成為台灣女婿，由於堅持有機養生的理念而認同花蓮這片土地，與董事長尹純綢的核心理念不謀而合，經千禧國際酒店集團特別挑選指派到任。
▲花蓮秧悅千禧度假酒店。（圖／花蓮秧悅千禧度假酒店提供）
由於為主廚出生，Christopher S. Johnson更注重飯店中提供的餐點提供。他指出，由於長年在亞洲地區對於食品源頭追溯的不安心，尤其是肉品，所以他幾乎茹素，正因為他自身落實貫徹對於食品履歷的追求，來歷不明的食材他不會食用，更加正視食品安全對於消費者的重要性，所以在花蓮秧悅千禧所有使用的食材要求更加升級進化，都必須是可以追溯生產履歷的，且所有食材皆取自當地每天新鮮直送，以健康養生的概念為初衷，根據二十四節氣精心設計調配養生料理，未來都將一一反應在秧悅千禧度假酒店提供的餐點內容中。
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