主角是啤酒　金車集團首家柏克金啤酒餐廳6/15開幕

▲主角是啤酒　金車首家柏克金啤酒餐廳開幕了。（圖／金車集團提供)

記者黃士原／台北報導

繼BUCKSKIN柏克金啤酒上市後，金車集團旗下首間「BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳」15日正式開幕，首度以啤酒主角出發，讓餐點來搭配啤酒，在餐廳裡喝得到的12款啤酒都有各自適合搭配的食物，從開胃菜、主菜到甜點都有。

柏克金啤酒餐廳所提供的12種德式生啤酒，都是金車集團自行釀造，除了6日上市的黃金拉格與德式小麥兩款啤酒之外，還有科隆啤酒、多特蒙德出口啤酒、德式皮爾森啤酒、三月啤酒、窖藏啤酒、慕尼黑深色啤酒、德式黑啤酒、老啤酒及淡色勃克啤酒。每款啤酒都有適合搭配的料理，像是黃金拉格啤酒適合煙燻鴨胸橙汁沙拉、盤克夏戰釜豬排及煎烤金目鱸佐檸檬奶油醬汁。

▲主角是啤酒　金車首家柏克金啤酒餐廳開幕了。（圖／金車集團提供)
▲金車首家柏克金啤酒餐廳可以喝到12款啤酒。（圖／金車集團提供)

金車集團花了2年讓柏克金啤酒上市，不過金車集團總經理說，柏克金啤酒餐廳卻只花了2個多月就搞定，至於主廚則是3月底才找到，主廚葉銘賢曾任職S.T.A.Y與RAW，在短短的2個月就開出適合柏克金啤酒餐廳菜單。不過因為法式餐點並不適合搭配啤酒，因此柏克金啤酒餐廳裡的餐點比較粗獷一點，像是來自德國的德國豬腳，美式餐點的牛排餐，以及義式料理的義大利麵、燉飯等。

▲主角是啤酒　金車首家柏克金啤酒餐廳開幕了。（圖／金車集團提供)
▲內部座位之一。

寬敞的餐廳空間分成 4 大區域：適合家人及朋友聚餐的開放區、適合一人獨享美酒或多人共享美食的吧台區、適合商務人士會議使用的包廂區、以及彷彿置身於歐洲街頭的戶外區。而剖析啤酒釀造工藝中，早期製酒時使用全銅材質製作釀酒設備，所以BUCKSKIN 柏克金在餐廳空間設計上使用大量古銅色的鍍鈦建材，塑造出許多不同尺度的圓筒，呼應釀造過程的記憶。

▲BUCKSKIN BEERHOUSE「BUCKSKIN蘑菇啤酒蝦」將德式啤酒融合進新鮮金車白蝦及蘑菇食材組合，新鮮風味細嫩多汁。(圖／金車集團提供)

開幕期間，BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳更推出食尚啤酒開幕慶活動，從6月15日起至7月31日，於商業午餐時段購義大利麵、燉飯、主餐即贈本日沙拉或湯，或擇一套餐加點飲料（含酒精性飲料）享8折優惠；於下午茶時段點購軟性飲料搭配任一甜點，優惠價290元;於週一至週四15:00-18:00的HAPPY HOUR時段，啤酒第二杯半價（限同容量）。