主角是啤酒 金車集團首家柏克金啤酒餐廳6/15開幕

▲主角是啤酒 金車首家柏克金啤酒餐廳開幕了。(圖/金車集團提供)
▲主角是啤酒 金車首家柏克金啤酒餐廳開幕了。(圖/金車集團提供)

記者黃士原/台北報導

繼BUCKSKIN柏克金啤酒上市後,金車集團旗下首間「BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳」15日正式開幕,首度以啤酒主角出發,讓餐點來搭配啤酒,在餐廳裡喝得到的12款啤酒都有各自適合搭配的食物,從開胃菜、主菜到甜點都有。

柏克金啤酒餐廳所提供的12種德式生啤酒,都是金車集團自行釀造,除了6日上市的黃金拉格與德式小麥兩款啤酒之外,還有科隆啤酒、多特蒙德出口啤酒、德式皮爾森啤酒、三月啤酒、窖藏啤酒、慕尼黑深色啤酒、德式黑啤酒、老啤酒及淡色勃克啤酒。每款啤酒都有適合搭配的料理,像是黃金拉格啤酒適合煙燻鴨胸橙汁沙拉、盤克夏戰釜豬排及煎烤金目鱸佐檸檬奶油醬汁。

▲主角是啤酒 金車首家柏克金啤酒餐廳開幕了。(圖/金車集團提供)
▲金車首家柏克金啤酒餐廳可以喝到12款啤酒。(圖/金車集團提供)

金車集團花了2年讓柏克金啤酒上市,不過金車集團總經理說,柏克金啤酒餐廳卻只花了2個多月就搞定,至於主廚則是3月底才找到,主廚葉銘賢曾任職S.T.A.Y與RAW,在短短的2個月就開出適合柏克金啤酒餐廳菜單。不過因為法式餐點並不適合搭配啤酒,因此柏克金啤酒餐廳裡的餐點比較粗獷一點,像是來自德國的德國豬腳,美式餐點的牛排餐,以及義式料理的義大利麵、燉飯等。

▲主角是啤酒 金車首家柏克金啤酒餐廳開幕了。(圖/金車集團提供)
▲內部座位之一。

寬敞的餐廳空間分成 4 大區域:適合家人及朋友聚餐的開放區、適合一人獨享美酒或多人共享美食的吧台區、適合商務人士會議使用的包廂區、以及彷彿置身於歐洲街頭的戶外區。而剖析啤酒釀造工藝中,早期製酒時使用全銅材質製作釀酒設備,所以BUCKSKIN 柏克金在餐廳空間設計上使用大量古銅色的鍍鈦建材,塑造出許多不同尺度的圓筒,呼應釀造過程的記憶。

BUCKSKIN BEERHOUSE「BUCKSKIN蘑菇啤酒蝦」將德式啤酒融合進新鮮金車白蝦及蘑菇食材組合,新鮮風味細嫩多汁。(圖/金車集團提供) 原, s, a, b, c, d, e
▲BUCKSKIN BEERHOUSE「BUCKSKIN蘑菇啤酒蝦」將德式啤酒融合進新鮮金車白蝦及蘑菇食材組合,新鮮風味細嫩多汁。(圖/金車集團提供)

開幕期間,BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳更推出食尚啤酒開幕慶活動,從6月15日起至7月31日,於商業午餐時段購義大利麵、燉飯、主餐即贈本日沙拉或湯,或擇一套餐加點飲料(含酒精性飲料)享8折優惠;於下午茶時段點購軟性飲料搭配任一甜點,優惠價290元;於週一至週四15:00-18:00的HAPPY HOUR時段,啤酒第二杯半價(限同容量)。

地點:台北市信義區松仁路91號1樓
預約電話:02-2758-3655、02-22758-3656

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