▲宮保雞丁飯。（圖／台北國賓大飯店提供，以下同）
記者黃士原／台北報導
台北天母地區唯一五星級川菜廳「國賓天母川菜廳」在2017年5月開幕，開幕一年來共計有5萬4,750名來客數，在週年之際時特推出9折優惠方案，優惠至6月30日止。另外，國賓天母川菜廳推出個人商業午間簡餐，附近上班族中餐又有新選擇了。
國賓天母川菜廳即日起週一至週五推出五道個人套餐，個人套餐價格落在180元至260元間，包括以高湯乾燒後見油不見汁的干燒蝦仁飯（260元寶、鮮甜爽辣有勁的宮保雞丁飯（220元）、用大火爆炒出陣陣的鑊香且口感鮮嫩的豆干肉絲飯（200元）、142年前的正宗原味麻婆豆腐飯（180元）、麵條經過高湯煨煮帶有鹹香的雪菜肉絲煨麵（220元）。套餐均附小菜、每日例湯、白飯(選擇麵類則沒有白飯)及飲品(咖啡或茶)。
▲干燒蝦仁飯。
▲雪菜肉絲煨麵。
另外，聯合利華飲食策劃與國賓大飯店川菜廳合作再推「創藝經典成都菜」，把老饕必嚐的「松露雞豆花」以及一年賣出五億台幣的「開門紅」等12道料理帶來老饕們，從4月25日起賣到到7月15日止，每道300元起。
創藝經典成都菜12道料理分別是燒椒茄子、搓椒碧瓜、爽口小海鮮、四川缽缽雞片、松露雞豆花、酸菜芋兒燉老鴨、開門紅、乾燒遼參、金湯養生鍋、耙豌豆燴時蔬、大紅袍油浸春雞、椒麻青醬海鮮匯。其中，開門紅曾被評為中國名菜之一，也是南堂館的成名菜之一，概念從湘菜的剁椒魚頭而來，將原本湘菜的鮮辣改良為川菜的香辣，降低辣度提高大眾接受度，選用肉質厚實的深水魚，品嚐時要揭開魚身上的紅椒片。
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