不到一小時就完售!台南飄香52年的限量「雞肉米糕」

台南先生 台南先生

走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗..

點評:這米糕太狂了,不到一個小時賣光光!

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

專賣雞肉料理傳承三代的52年老店,選用當天現宰溫體雞肉,限時限量只賣中午,在地人從小吃到大,還沒開店就有客人上門,一開店瞬間客滿,現在才10:55,營業時間都還沒到,人潮已經排到門外了,聽說很多老顧客都是營業時間還沒到就先來卡位,我整個輸掉。

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

內用瞬間客滿,看網路上有些人說這間態度不好,但根據我現場觀察,老闆跟老闆娘其實都還滿親切,看我一臉外地客的樣子,還推薦我一定要配他們的特調辣油

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

內行人都知道,來這邊一定要配白斬雞腿跟雞胸,都是限量供應,晚來保證吃不到,來店裡趕快先夾就對了,價格是照份量算,很怕吃完會破產的人,夾之前可以先問一下價格

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

滷雞翅也是許多老饕推薦必點的品項,光看就流口水了

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

雞內臟種類也滿多

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

還有滷雞爪

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

雞肉米糕通常11:20~11:30才會出爐上桌

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

雞肉米糕:長糯米加上自炸雞油及炒雞胸肉,這道是限量中的限量,老闆說米糕假日只賣135顆,平日100顆,通常12點前就賣光了,不到一小時秒殺完售

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

一上桌就香氣四溢,長糯米蒸煮得非常軟綿完全不用嚼,用入口即化來形容絕對不誇張,搭配軟嫩不乾柴的雞胸肉,只能給100分了

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

白斬雞腿肉切盤:如果有2塊雞腿肉,你千萬不要只夾1塊,因為保證你吃完還想再吃,但是一轉頭可能已經賣完了

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

要吃出雞肉品質,吃白斬雞就對了,雞肉鮮嫩卻又帶有Q勁,淋上蒜頭醬油,醬油味清甜不死鹹,蒜頭味比例恰到好處,吃完不會滿嘴蒜頭味臭死自己

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

滷雞翅:上桌時會分切,滷得很入味,愛啃骨頭跟愛吃肉的人,可以一次吃到2種口感

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

滷雞冠:厚實軟Q

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

滷雞腸:嚼勁十足

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

滷雞胗: 軟Q帶脆

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

雞肉羹:湯頭是用雞骨頭、雞脖子等部位熬煮而成,再加入大量筍絲,喝起來酸酸甜甜很開胃,雞胸肉份量也很實在

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

雞胸肉紮實有嚼勁不乾柴

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

以自炸雞油及朝天椒自製而成的辣油,香麻不嗆辣,來這邊沒有配他們家辣油,等於白來了

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

菜單

▲台南 學甲雞肉羹米糕。(圖/台南先生提供)

學甲雞肉羹米糕(內容如有異動,依店家公告為準)

地址:台南市學甲區成功路38號
電話:無
營業時間:11:15~賣完為止(如果準備好會提早營業,通常約14:00打烊,週三公休)

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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