加了蚵仔跟虱目魚肚!嘉義一碗有故事的迦南海陸牛肉麵

點評:聽到老闆的故事我覺得很感動!重點這碗海陸牛肉麵看起來也太鮮美了吧!

▲嘉義布袋 迦南海陸牛肉麵。(圖/迦南海陸牛肉麵提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲每顆蚵仔都飽滿鮮嫩,牛腱心也軟嫩熬煮的十分入味,你一定很難想像蚵仔和牛肉竟能如此絕配。(圖/迦南海陸牛肉麵提供,請勿任意翻攝以免侵權)

記者周姈姈/綜合報導

吃過牛肉麵不稀奇,你吃過加了「海鮮」的牛肉麵嗎?位於嘉義縣布袋鎮的「迦南海陸牛肉麵」主打加了鮮蚵、虱目魚肚、白蝦等海鮮食材的川味牛肉麵,許多人一聽到加了蚵仔的牛肉麵,都不禁懷疑「能吃嗎?」,但卻也不得不在享用過這碗牛肉麵後,深深地被這碗海陸牛肉麵收服,而這碗牛肉麵不只味道特別,就連背後的故事更是令人難忘。

▲嘉義布袋 迦南海陸牛肉麵。(圖/迦南海陸牛肉麵提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲招牌海陸牛肉麵分享餐$300,滿滿的海鮮以及牛肉覆蓋在麵條上,看起來肚子都餓了!(圖/迦南海陸牛肉麵提供,請勿任意翻攝以免侵權)

老闆陳怡樵,來自雲林縣,你一定很難想像,在他還沒創立迦南海陸牛肉麵之前,陳怡樵一直都在政治圈打滾,他曾經當過國會助理、也曾經跟在雲林縣長張榮味身旁做事,後來陳怡樵不幸捲入了一場政治風暴,他因為幫助雲林縣議員操盤而受到陷害,違反選罷法遭判刑四年。

▲嘉義布袋 迦南海陸牛肉麵。(圖/迦南海陸牛肉麵提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲海陸牛肉麵的滋味讓許多人一吃成老主顧,甚至還要求老闆推出牛肉湯冷凍包,可以直接宅配到家。(圖/迦南海陸牛肉麵提供,請勿任意翻攝以免侵權)

這場政治風暴,讓陳怡樵付出了極大代價,他曾逃亡到大陸四川成都,並於2012年回台服刑兩年多,在2014年底假釋出獄,出獄之後的陳怡樵看透了人情冷暖,心中感觸良多,於是他毅然決然離開了故鄉,回到老婆的娘家「布袋」。

▲嘉義布袋 迦南海陸牛肉麵。(圖/迦南海陸牛肉麵提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲海陸牛肉麵湯頭十分濃郁鮮美,麵條Q彈帶勁,有機會去到嘉義布袋可別忘了去品嚐這碗有故事的牛肉麵。(圖/迦南海陸牛肉麵提供,請勿任意翻攝以免侵權)

那「迦南」這個店名是怎麼來的呢?陳怡樵表示他是位虔誠的基督徒,在聖經中摩西帶領著以色列人脫離埃及人的統治,來到這片流著奶與蜜的「迦南」美地,而布袋剛好位於嘉義與台南之間,也有諧音之意。

▲嘉義布袋 迦南海陸牛肉麵。(圖/迦南海陸牛肉麵提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲歷經了一場政治風暴後,陳怡樵研發出改良版的牛肉麵,並在嘉義布袋創立迦南牛肉麵店。(圖/迦南海陸牛肉麵提供,請勿任意翻攝以免侵權)

歷經了一場政治風暴,陳怡樵本以為他的人生已經到了盡頭,卻在一個因緣際會下他研發出「改良版」的川味牛肉麵,湯頭採用十七種養生中藥材、市價一斤五百多元的四川大紅袍花椒、岡山祖傳豆瓣醬、冰糖以及米酒熬煮而成,完全沒有添加任何醬油以及鹽巴,為了給顧客最好的品質,牛肉則是選用肉質較好、沒有牛騷味的美國牛腱心。

▲嘉義布袋 迦南海陸牛肉麵。(圖/迦南海陸牛肉麵提供,請勿任意翻攝以免侵權)

▲湯頭採用多種中藥材、冰糖、米酒等熬煮而成,牛肉更是嚴選美國牛腱心。(圖/迦南海陸牛肉麵提供,請勿任意翻攝以免侵權)

居住在以盛產鮮蚵為名的布袋,加上太太的姑姑剛好是養蚵人家,讓陳怡樵靈機一動將蚵仔放入牛肉麵裡,沒想到這一放下去不得了,凡是吃過的人都說好吃,牛肉麵裡頭的麵條吃起來Q彈有嚼勁,湯頭鮮美濃郁,讓許多人一吃就變成老主顧,因此陳怡樵正式在布袋開設迦南海陸牛肉麵,除了蚵仔以外,再加入當地海鮮食材如虱目魚肚、花枝丸等,成為招牌海陸牛肉麵分享餐。

迦南海陸牛肉麵 粉絲團

地址:嘉義縣布袋鎮順安路3號
電話:0958-039-114
營業時間:11:00-14:00/17:30-20:00周一至周五(周二只營業到下午兩點)
                  11:00-15:00/17:30-20:30周六、日

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