日本也吃不到 新加坡高人氣天丼專賣店「琥珀」登台

▲琥珀天丼。(圖/琥珀天丼提供)
▲琥珀天丼。(圖/琥珀天丼提供)

旅遊中心/綜合報導

隨著日式料理的人氣在全世界不斷高漲,天丼專賣店「琥珀」從一開始就進軍全世界,而非從日本先開始,選擇亞洲圈為第一站,位於新加坡的「琥珀」1號店,開幕初期就成為了大排長龍的人氣店,而台灣首店即將在4月16日於台北101 B1美食街正式開幕。

琥珀不僅僅是簡單料理的丼飯專賣店,更可以針對各個店舖、不同國家、地區的飲食文化與嗜好做調整,去突顯料理原本的優點,再根據設店地點讓商品得到昇華,給予當地最符合大眾口味的天丼。

▲琥珀天丼。(圖/琥珀天丼提供)
▲新加坡琥珀天丼排隊人潮。(圖/琥珀天丼提供)

餐廳名以琥珀命名,主要是寶石琥珀將植物等原封不動封起,散發出神秘光輝,而天丼則是將新鮮食材的美味原封不動地封住,炸出琥珀色的天婦羅,琥珀的天丼裡,包覆著的是新鮮美味的天婦羅。

天丼琥珀對米非常講究,使用「最適合丼飯的北海道產七星米」及養生的「日本產的十六穀米」。而天丼裡很重要的醬汁,除了招牌的秘傳醬汁,還有針對喜好辣味的台灣人特別開發的的香辣醬汁。

地址:台北市信義區市府路45號B1美食街(台北101店)

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