文、圖／規小孫
我們終於「瞞著爹」來吃赫赫有名的「瞞著爹」了～ 好啦！我想很多人一定和我們一樣充滿疑問，為什麼要叫「瞞著爹」呢？！網路上相關的訊息很多，這店名也不是好笑好笑而已，當初老闆真的是「瞞著爹」偷偷出來開店的～雖然不知道他爹到底現在知不知道兒子的店，已經從台北紅到台中來？但在台中就能嚐到這傳說中的「瞞著爹」，俺真心覺得台中人好幸福～！XD
「瞞著爹」在台中目前有兩間分店，一間是以無菜單料理為主的「瞞著爹台中旗艦店」，另一則是以海鮮丼飯為主的「瞞著爹台中精誠丼飯」！深愛旅行日本的我們，一直都是很愛品嚐日本料理的吃貨。我們偏愛這種很日常的時刻前往～少去了假日的人潮，平日下班後的夜晚，兩個人選間喜歡的日本料理慢慢品嚐，飽足後再散散步，邊走邊聊著那些不重要的、甚至記不起來為什麼而笑的那些，日子如此便甚是迷人了～
「瞞著爹台中精誠丼飯」位置就在台中精誠商圈一帶，這一帶對於自己這個半台中人說很有回憶。從自己在台中唸大學開始，精明一街、精誠商圈就非常熱鬧！而精誠 X 街更是許多咖啡店、早午餐、日式料理集中的區塊～每一棟像是獨立個體般，但彼此的存在又讓這群美軍宿舍老房子更具生命力！
就拿這間「瞞著爹台中精誠丼飯」來說，一旁還有我們很喜歡的「覓靜拾光」（鋼筆專賣店），白天來還能先吃飯再當個文青寫鋼筆字去：）
很喜歡在晚餐，安排深具「日本味」的餐點。不確定為什麼，只是日式料理總會讓我覺得特別的靜謐、特別的愜意，特別的放鬆心情～走進「瞞著爹台中精誠丼飯」我便知道這兒的故事，我們喜歡！因為那種好像走進自己家朋友吃飯的感覺，在推開木門、嗅到溫潤的木香氣時，心便被暖暖的情意所沉浸。
從一樓走上二樓，「瞞著爹台中精誠丼飯」擁有上下兩層樓的空間，空間座位依著過去老房子的隔間做了巧妙的設計。而這樣的設計很剛好可以，以區塊座位「半包廂式」的訂位，就拿上頭這區來看，一群朋友六個八個就可以指定這樣的區域～再加上空間以淺色實木做為主色調，自然讓人覺得清新、舒服，白天來身心舒暢、夜晚來步調不自覺的轉慢。
轉角遇見一座令我沉迷的老櫃子，我在猜想它從何而來？！是不是和我想的一樣，它也是一件經過一甲子歲月的日本木櫃，漂洋過海來與這老屋子相伴，亦或者有著什麼更有故事的故事呢～不管那個故事是甚麼，我知道我都被那歲月洗禮的木紋所吸引 ...喜歡它不同大小的抽屜格、喜歡它不同設計的手把，一切看來都很有意思。
這是我們第一次來訪，但我想因為這次與「瞞著爹台中精誠丼飯」的相遇，我們肯定會找時間再去旗艦店大快朵頤～以第一回、兩個人來的我們，這天我們點了超暖胃的柚子海鮮鍋和友人指定的生魚海鮮丼，詳細的菜單（請點這裡）附上。
#生魚海鮮丼 240元（附湯） #柚子海鮮鍋 680元 #靜岡哈密瓜汽水 120元 #柚子汽水 120元
#柚子汽水 120元
來如此日本氛圍的小店，不喝點日本來的汽水就太可惜了～這幾年許多日式餐廳都會有各式各樣的日本汽水，由其這款寫著大大的「富士山」三字的汽水系列經常見到！但過去我們比較常喝到的是水藍色和粉紅色為主的，這次見到有柚子口味的，當然要試看看啊～喝起來微甜微酸的柚子香很不錯耶！如果喜歡吃柚子的人，這款「柚子汽水」大推可以喝喝看：）
#靜岡哈密瓜汽水 120元
俺真的必須說日本人真的Hen會～！美麗的包裝再搭配各地區的特產，每一瓶汽水都好像都在偷偷的進行一種國民外交 ...讓你（妳）喝著喝著就想念日本了！有著哈密瓜香氣的 靜岡哈密瓜汽水 我們也常點來喝，甜度比柚子汽水多點，但我們一樣很喜歡～
#生魚海鮮丼 240元（附湯）
什麼叫做高CP值？！看看這一大碗「生魚海鮮丼」加上一大碗「鮮魚味噌湯」，竟然只要兩百初～重點這碗海鮮丼端上桌，滿滿新鮮生魚片的模樣，就已讓我覺得「瞞著爹台中精誠丼飯」真的很「青（新鮮）」！光是那些生魚片的長、寬、高，真的是屬一屬二豪邁的那種啊！怪不得要瞞著爹開，因為爹爹會說這樣很傷本 XD（喂～
不只是單單一碗生魚海鮮丼而已，在「瞞著爹台中精誠丼飯」點選丼飯都會附上一碗幾乎和丼飯一樣大碗的鮮魚味噌湯！下班飢腸轆轆的肚子，來上一碗暖暖的日式味噌湯，那種幸福的感覺真的很像是小時候下課回到家，就有滿桌飯菜等著我們吃的感動啊～重點再看看這湯裡的食材，滿滿的鮮魚、修青魚骨、蘿蔔等食材，讓人喝到一種用了心的實在！不是那種豆腐丁出場的味噌湯，是那種熬煮幾小時候的精華，一口口都讓人被感動著、被溫暖著：）
如果你（妳）和友人一樣喜歡生魚片，來「瞞著爹台中精誠丼飯」就對了！因為這裡點上一碗「生魚海鮮丼飯」就能讓你一次吃到四五種的新鮮生魚片，而且一片比一片大、厚、實在！光是我們那天一口氣吃到鮭魚、鮪魚、鯖魚、紅魽等生魚片，就讓我們覺得值回票價～
每一片生魚片都有著其經典的滋味，嫩口、滑算、彈牙，都好！就是一點魚腥味都沒有的新鮮！加上那現磨山葵、厚燒蛋、醋味剛好的Q彈米飯，真心覺得大口吃飯真是幸福～！
#柚子海鮮鍋（兩人份） 680元
台灣人愛吃火鍋，一年四季都可以吃火鍋！但在這春天到來的節氣，怎樣的火鍋最適合如此漸暑的溫度的呢？！我想日式湯底的火鍋絕對可以，而「瞞著爹台中精誠丼飯」就有超多如此溫潤的湯鍋，單人雙人份量都有～這天我們來一眼便相中了這個「柚子海鮮鍋」，想著清爽宜人的柚子風味，吃起來舒服不燥熱，可以同時滿足我愛火鍋、友人愛清爽的雙標準！
湯鍋一上桌，那「柚子海鮮鍋」撲鼻的柚子香氣就讓我們聞之食欲全開～再加上那低調好看的砂鍋，真心覺得日式火鍋用這種日式砂鍋煮特別有感情，食物器皿真的非常重要啊～！加熱烹煮的過程中，輕輕舀上一匙的清湯，依稀可見那金黃色的柚子皮浮沉著，著實讓人覺得療癒了
鍋裡有些什麼？！
滿滿的新鮮魚片就像是花瓣般將一整個砂鍋佈滿了半鍋的空間，是鮭魚、鯖魚、鮪魚等、是天使紅蝦、大白蝦等 ...還有那滿滿的新鮮蔬菜、豆腐、菇類等，五顏六色的色澤皆是新鮮食材，無加工食材的幸福鍋物。每一塊新鮮魚肉都有著約莫一公分的厚度，每一種都有三四片的份量，老實說兩個人點上一鍋，再加一碗丼飯非常足矣～！
更不用說「瞞著爹台中精誠丼飯」的海鮮，深得我這海鮮控的心 ...魚肉新鮮無腥味不說，嫩口的、彈牙的、扎實的，不同魚種都吸附了滿滿的柚子湯香，誘得人一片接一片：）
兩大尾天使紅蝦、五六尾大白蝦，海鮮控的自己見到這些傢伙就好像大力士見到菠菜，眼睛都亮了啊～！一尾尾在滾熱的柚子湯鍋裡煮呀煮，煮得身軀轉紅、煮得泡泡直冒，再給它一尾一尾的剝殼取肉，同時品嚐兩種不疼的蝦，就是一次吃到兩種不同的滋味～！
天使紅蝦濃郁的蝦甜，和大白蝦較為清透的甜，截然不同。但我都可以，全部給我都可以。誰叫我是海鮮控，來「瞞著爹台中精誠丼飯」就是可以吃到很新鮮、很高CP的日式海鮮料理～！
一鍋火鍋便是一個幸福，我想「柚子海鮮鍋」真的給了我這樣的感動。鮮魚、蝦子不說，鍋裡的蔬菜、菇類、豆腐等，全是很自然的食材，煮得越久柚子香越入味 ...於是蔬菜很鮮甜、香菇很多汁，就連豆腐都呈現了一種被柚子洗禮過，淡雅清香、使人眷戀的美好滋味：）
我們很愛吃也很會吃，但也很挑吃。可能是因為吃多了，也可能是因為每個人都有一定的習慣與喜歡 ...所以有些滋味一旦畫進了心裡，便能變成老朋友般的經常回訪。來過「瞞著爹台中精誠丼飯」，我便知道它成為老朋友裡的那一個了！喜歡躲在老屋子裡的它，也喜歡散步過來與它約會的那份心情，更喜歡離開後「留在嘴裡、留在心裡」的幸福滋味～我想我不會瞞著爹再來「瞞著爹」了！下次我要帶更多的家人一起來吃 XD
瞞著爹台中精誠丼飯
FB
地址：台中市西區精誠九街23號
電話：04 3704 8955
營業時間：11:30~15:00；17:00~22:00
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