文、圖／規小孫
來來來～有沒有人和我們一樣，一年四季不管什麼季節都很愛吃火鍋！XD
住在台中這美食天堂真的很幸福，因為新餐廳不斷開，完全不用擔心吃什麼！光是火鍋店這個冬天就不知道又開了多少間～這間「這一小鍋」是「這一鍋」開的另一個新開品牌，顧名思義就是「一人一鍋」的那種個人鍋啦！
這一鍋適合全家一起來、老友同事一起來，人越多越好。這一小鍋則完全不挑，不管你是一個人、兩個人、全家人、公司部門聚會都很適合！而且因為是一人一鍋，所以每個人都可以挑自己喜歡的口味：）不管是能吃辣或不能吃辣，來到「這一小鍋」通通都不用勉為其難，我想要來鍋中辣的麻辣鍋，妳想來鍋大火快炒洋蔥的經典石頭鍋，或者帶爸媽來還可以點湯頭養生的「老火湯」～
而且這裡的主餐肉盤份量超大器，大推堆的像座山的「澳洲9＋和牛雪花」、「火山培根豬肉」，食肉族光是看到那肉盤就已經眉開眼笑了！XD喜歡吃火鍋嗎？！趕快筆記這間「這一小鍋」新店，目前台中大里、麗寶樂園、台北松山都有門市，假日最好先訂位喔～
之前就很喜歡「這一鍋」的我們，這次見到新推出的「這一小鍋」超期待！因為過去兩個人吃這一鍋，有時候會覺得點餐上什麼都想點，又怕吃不完而卻步。現在有了「這一小鍋」根本就是一整個完美啊～
帶家人人多的時候吃「這一鍋」，只有我們家三口出門就點「這一小鍋」，一人一鍋也不用擔心誰不想吃辣、誰想吃辣！點不同的主餐肉盤還可以一起分享 XD雖然目前「這一小鍋」台中店在大里和麗寶樂園，但我相信以他們家的受歡迎度，肯定很快就可以擴展到我們家的生活圈啦！哈！
這次我們就到「這一小鍋」大里店用餐，這間離我上班的地方近～也算是我「工作生活圈」！下回可以約同事一起來吃 ^~^大里德芳南路一帶可以說是餐廳林立，雖然這一小鍋沒有專屬的停車場，但對面就有一個很大的平面停車場！停好車過馬路就可以來大快朵頤囉！
走進「這一小鍋」便被眼前的氛圍所吸引～高掛在天花板上的紅色藍色燈籠、深褐色木質地板相接和那黑框毛玻璃的間隔、斗大的中文題字等，那份氣質承襲了這一鍋的大器氣度！
第一區看到的是一整排吧檯座位區，這點很貼心！因為一個人想吃火鍋，走進來也不會卻步。有時候一個人吃飯不代表單身，工作在外或者剛好一個人，自己找間喜歡的餐廳吃飯，可也是件很享受的事情呢！（相信很多媽媽一定大點頭 ＸＤ
「這一小鍋」大里店的空間很舒服，從一進門的吧檯桌區進來後，便是一大區又一大區的雙人、四人座位區，另外還有包廂空間！餐廳「無限暢飲」也貼心的分成了前後兩區，不用擔心拿取食物還需要跑好遠～每一區都會有免費的飲料、水果、冰淇淋可無限取用！重點補足的速度很快喔，水果也是一道道的補滿補好，這天我們就吃到芭樂、葡萄柚、柳丁：）
冰淇淋的部分則是提供「明治 meiji」冰淇淋，雖然我們沒有火鍋完吃冰淇淋的習慣，但許多來用餐的小朋友可都是這兒的常客呢！火鍋佐料上滿滿好幾甕，習慣的喜歡的蔥花、辣椒、蒜泥、日式醬油、白醋等一應俱全，而且很新鮮！蔥花新鮮、辣椒新鮮很重要的！：）
一人一鍋的「這一小鍋」的菜單自然也和這一鍋不同～但如果你喜歡這一鍋的湯頭，來「這一小鍋」一樣是使用同樣的湯頭喔！而且經典的麻辣鍋、老火湯、一品酸菜鍋一樣可以在這而品嚐到！點餐上第一步就是選喜歡的湯頭，再來就是重點「主餐肉盤」啦！副餐有白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵、寬河粉、古早味肉燥飯可以選擇～
另外想要額外單點的話，肉品海鮮、蔬菜菇類、丸滑等都可以自行加選！一般食量基本上主餐附菜盤真的就超飽的啦！^~^「這一小鍋」的座位很舒適，桌與桌之間的距離不會擁擠、不會靠的很近～而且每一個方向都會有小抽屜，抽屜裡都貼心的準備面紙、牙線棒，用餐上自然讓人喜歡。
全家人都愛吃火鍋的我們，只要提出今天來去哪吃火鍋，肯定經常都是全家同意！XD這次來到「這一小鍋」讓我最最最期待的就是他們的湯頭、澳洲和牛和火山培根豬肉～出門前特地先做功課，可是早就劃入來必點的名單呢！
於是這天三個人點了：
#御膳麻辣鍋 ＼ 火山培根豬肉 70+310 = 380元
#老火湯 ＼ 澳洲9+和牛雪花 70+780 = 850元
#經典石頭鍋 ＼ 鮮嫩無骨雞腿肉 295元
火鍋湯底除「經典石頭鍋」外，更換其他湯底只要加 50~70元喔！
嘿嘿嘿～光是看這一大桌就知道這天我們吃得超過癮～三個人各自點了想品嚐的火鍋湯底，接著刻意點不同的主餐肉盤，上桌變呈現出一種雞豬牛都吃得到的概念！光是那澳洲9+和牛雪花、火山培根豬肉就好吸睛，無骨雞腿肉更是又嫩又彈！超好吃～
而且「這一小鍋」的餐桌空間算挺大的，肉盤菜盤有的沒的通通放上來也不用擔心空間太小！用餐起來一整個就是舒服、就是享受！
#老火湯
首先就來和大家介紹介紹「這一小鍋」的火鍋湯底～俺真心必須說「火鍋湯底」真的很重要！像是這個「老火湯」就是師出同門「這一鍋」的經典火鍋湯底，大推不喜歡燥熱的麻辣鍋，喜歡溫潤又富含食材精華的人選擇～
尤其像是這種有時候太陽高照，有時候又溫度驟降的天氣，來一鍋老火湯溫暖自己的身心胃，自然是一大享受！而且「這一小鍋」的老火湯使用了豬大骨、雞骨和豬後腿肉與中藥材長時間熬煮而成，乳白色的湯頭舀起來便是細緻與滿滿的溫度，單喝一口便能嚐到一份來自於用心的幸福滋味～！
#御膳麻辣鍋
如果你（妳）也和我一樣，偶爾想來點又麻又辣的麻辣鍋，千萬別錯過「這一小鍋」的御膳麻辣鍋。因為這是自己吃過幾次這一鍋後，認真覺得屬於那種用餐後不會身體燥熱的麻辣鍋～好吃夠味卻不會讓人生膩！
而「這一小鍋」和這一鍋使用的麻辣鍋湯底可是一模一樣的，所以不用擔心人少吃不到那好滋味，來「這一小鍋」吃就對了！XD這好吃的御膳麻辣鍋選用了青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等多種辣椒，加上紅油精華、豬大骨等食材熬製，鍋裡的鴨血，更是堅持使用每日新鮮直送的鴨血和非基改祖傳板豆腐，湯頭麻而不嗆辣、香而令人喜歡不已！重點那鴨血可是彈牙又嫩口，豆腐更像是把湯汁都吸進了孔隙中，好吃到讓人戀戀不忘～ ^~^
#經典石頭鍋
經典的石頭鍋使用的是較為淺的黑色鑄鐵鍋，有一點像日式壽喜燒的鍋具～
上桌時服務人員會現場倒入高湯，鍋裡的洋蔥等食材，在特製的湯頭下滾沸，陣陣的清香絕對是人人都會喜歡的經典口味！沸騰後加入菜盤裡的各種新鮮蔬菜、火鍋裡，五顏六色的讓人好想吃好想吃啊～ XD
#火山培根豬肉
「這一小鍋」真的是自己品嚐過的「個人火鍋」中肉盤屬一屬二大器與豪邁的～ 光是這「火山培根豬肉」一上桌，真的可以用火山來形容它！高聳直立的模樣任誰看了都覺得過癮、都覺得滿意～
重點這可不只是好看而已喔，一整片一整片的培根豬肉沿著冰山從平底登頂，長度至少都在15公分左右，片數算一算絕對超過12片！
而且培根豬肉帶油花約莫在兩三成，隨便放進哪種鍋底輕輕涮幾下，熟透後便可入口品嚐～像是自己搭配「御膳麻辣鍋」更是完全不用沾額外的佐料，麻而不辣的湯頭完全被培根豬吸收，咀嚼起來又香又彈好好吃！
#澳洲9+和牛雪花
這個「澳洲9+和牛雪花」上桌，不得不說忘年之交也是吃貨來著～吃了第一塊就說這個牛肉好好吃！俺非常認真跟她說，這個當然好！這可是 9+級的澳洲和牛雪花耶！（眼睛發亮）
光是上桌那如山般的堆疊方式，就讓人眼睛無法轉移！每一片完美的油花比例呈現出大自然界最美的「大理石紋」，粉嫩迷人、新鮮絕頂！
友人的老火湯、忘年之交的經典石頭鍋都很適合這道「澳洲9+和牛雪花」，湯頭越簡單越好，因為這樣才能吃到那和牛獨特的香氣～薄度剛剛好的口感，入口咀嚼肉質鮮嫩而不油膩！越嚼越是鮮甜、鮮嫩，嚐過就很難忘卻它～是那種下次肯定還會因為它而來的喜歡！！！
#鮮嫩無骨雞腿肉
有豬有牛當然也要來點「鮮嫩無骨雞腿肉」，而且「這一小鍋」的無骨雞處理的細緻、好吃～每一塊入湯底煮到全熟後，再入口品嚐！雞腿肉塊塊都是既新鮮又彈牙，吸附湯底更能顯出不同的滋味！
像是自己的麻辣鍋加入「鮮嫩無骨雞腿肉」，雞肉便吃得到濃郁的麻辣香，煮得越久越濃郁。而友人的老火湯或者忘年之交的石頭鍋，則能吃到雞腿肉的鮮甜滋味，重點煮久了也不擔心會乾柴！很是新鮮！
#隨餐菜盤
不管點哪一種鍋底，都會附菜盤、副餐和無限暢飲的飲料、水果、冰淇淋～ 說真的以這樣的 CP值來看「這一小鍋」，真心覺得夠誠意、夠大器！光是水果飲料冰淇淋，就足夠讓全家人吃飽後繼續享用下午茶的概念！
而菜盤的部分可一點也不簡單，使用特製的木桶盛裝，多了一份與大自然相近的氣息～裡頭有豆皮、鴻喜菇、香菇、金針菇、南瓜、凍豆腐、丸子、蛋餃、魚蛋、番茄、玉米、高麗菜、白菜、大陸妹等食材。種類很多、食材很新鮮！光是這一桶菜籃就讓人覺得誠意滿滿：）
除了新鮮的蔬菜之外，我們很喜歡「這一小鍋」的咖哩魚蛋、蛋餃、丸子這些～這魚蛋超Q彈超好吃！蛋餃等餃類也是皮Q餡香，讓人會想再追加單點！菇類也是我的愛，除了金針菇還有香菇、鴻喜菇，非常多樣有誠意！
#附餐（白飯、烏龍麵、王子麵）
副餐有白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵、寬河粉、古早味肉燥飯可以選擇～我們則是非常有默契的各自選了不同的副餐，米飯控的忘年之交選了白飯，友人則是烏龍麵，我想也知道是王子麵！哈哈！
白飯米粒Q彈、粒粒分明，小朋友說一口肉一口飯超好吃、超幸福～而友人的老火湯煮烏龍麵剛剛好，吸附老火湯的烏龍麵，麵體彈牙而且富含長時間熬煮的精華，十分好吃！
王子麵絕對是麻辣鍋的好夥伴，入鍋煮個兩三分鐘就可以撈起來～入口那麻香辣味就是好滋味，完美的無懈可擊啊！
正所謂愛吃美食的人是幸福的，而我也相信喜歡吃火鍋的人肯定是很喜歡那種沸騰的療癒感～！看著鍋裡沸騰，看著肉片入鍋涮幾下就熟了就可以入口，光是想像那畫面就讓人覺得好幸福、好滿足。
但總有些時候，我們只想簡單幾個人各自開鍋、各自品嚐自己想吃的口味，或者就算人多，也想單純的各自享用？！
這時候真的很需要「這一小鍋」這種「一個人也能好好享受」的個人鍋，單身一個人來，老伴在忙自己來，或者小情侶姊妹淘一起來，幾個人都可以開鍋超方便！
喜歡吃牛就來盤「澳洲9+和牛雪花」犒賞自己，喜歡吃豬別忘了超狂的「火山培根豬肉」，鍋底隨選，飲料水果冰淇淋無限取用～
就是想吃火鍋，就別忘了「這一小鍋」！
相信和我們一樣愛吃火鍋的你（妳）肯定也會喜歡上這裡～ ^_______________^ /
這一小鍋
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