▲台南landmark_donuts有抹茶口味。（圖／landmark_donuts提供，以下皆同）
記者彭懷玉／採訪報導
我們認知中間有洞的甜甜圈，是源自美國的款式，但並不是全世界甜甜圈都長這樣喔！希臘的甜甜圈就是圓球狀，一顆顆裝進紙盒裡，乍看之下很容易誤以為是地瓜球，擠上醬料又像是章魚燒，在台南吃得到這難得一見的歐風小點。
▲藍白配色小店演繹經典希臘地中海風格。
台南市的「Landmark」，去年12月開幕，2月搬到友愛街新址。藍白配色小店演繹經典希臘地中海風格，除了外帶也有內用區座位。
「Landmark」由傅玄勛和陳冠珩兩位年輕男生共同經營。談到當初為何會想做希臘甜甜圈生意，陳冠珩說，遊歷歐洲許多國家，發現希臘甜甜圈不曾在台灣出現過，於是經過多次嘗試，賣起市場稀有的「希臘甜甜圈」，顛覆人們對甜甜圈的想像。
▲「Landmark」除了外帶也有內用座位。
其中，希臘最經典口味是蜂蜜肉桂，Landmark除了吃得到這個口味，還特別把肉桂換成鮮奶油，發明另一款招牌蜂蜜鮮奶油口味，特別灑上些許鹽巴來中和鮮奶油和蜂蜜的甜膩，層次相當豐富。
▲蜂蜜鮮奶油口味是店內招牌。（圖／網友peishan0731提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
除了蜂蜜鮮奶油沾醬，切達起士培根口味也深受歡迎，做法則較為繁複，首先，需要將培根先爆香，再以切達起士為主，帕瑪森起士為輔，調製出濃郁、充滿香氣的醬料，陳冠珩笑說，還可以沾著薯條吃。
陳冠珩形容，每天開店前，為確保口感Q彈，會讓製作好的麵糰發酵一小時，絕不隔夜繼續賣。甜甜圈外皮炸得酥脆，內層口感鬆軟不空洞，一口咬下比地瓜球紮實許多，沾上糖霜及醬料吃，一口接一口相當涮嘴。
▲灑上蔓越莓果乾的莓果優格口味。
值得一提的是，兩人相當重視顧客的意見，像是抹茶口味就是顧客提出的建議。目前除了經典原味、切達起士培根、蜂蜜鮮奶油、蜂蜜肉桂之外，還有灑上蔓越莓果乾的莓果優格、苦甜可可等7種口味，價位介於50~75元間。陳冠珩預告，4月1日二店選在高雄瑞豐夜市開幕。
▲店家預告4月1日將選在高雄瑞豐夜市開二店。
Landmark
地址：台南市中西區友愛街1號
營業時間：12:15 - 19:30（售完為止）
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