只賣2.5小時!台南隱身巷弄的超人氣麵包店 一下就秒殺

Nini and Blue 玩樂食記 Nini and Blue

我們不是專業攝影師、也不是文學作家,只是想紀錄生..

點評:扎實的口感~

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

文、圖/Nini and Blue 玩樂食記

五吉堂麵包店 台南隱藏版巷弄美食、人氣排隊店,食尚玩家也來推薦過喔! 五吉堂 的名字念起來有點像台語的有錢人,不只店名特別,還有超特別的營業時間,居然每天只賣2.5小時!

而且位置很隱密,購買方式也跟普通麵包店不一樣! 每天製作的麵包品項不固定,要上FB粉絲頁或上LINE@訂購才行,如果要來排隊買現場的也行,只是數量不多,一下子就被秒殺清空,不少人忘了先預訂,可是殘念離開阿~

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

五吉堂麵包店位置超特別,不是在大街或是熱鬧商圈而是在很住家的小巷弄中。從福德祠拱門進入後右手邊,小巷子裡的橘色門就是五吉堂

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

店面真的很小!!但是知道這裡有好吃的老饕卻不少。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

Nini and Blue提早前十分鐘到,原以為躲在這巷子,誰會知道這家店呀!沒想到居然超多人來乖乖排隊ㄟ

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

由於五吉堂只有一位師傅做麵包,每天能做的麵包數量有限,有時候會比表定的開店時間晚一些些。這代表裡面還在忙碌中,老闆說千萬不要按電鈴打擾!不然中斷工作反而會更慢開始營業喔!

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

五吉堂的老顧客們都知道,所以大家都乖乖地等著開門。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

甚至連外國人也來排隊耶~不過沒有預訂到的客人一進去就瘋狂了,問完哪些是可以現場買的之後,就開始掃貨動作,一次都買好多。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

有些限定款的麵包要晚些出爐,如果有辦法那個時間來領的人再訂購喔!有些客人提早來也是乖乖地等,為了用料實在又美味的麵包都很配合。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

開門半小時就有不少人來領麵包,手中都拿著以前滿額送的五吉堂提袋。數量有限,近期已經發完了!要等過陣子有貨才能再發行。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

雖然麵包架上好像還有不少麵包,但是許多只能看,不能買,因為這些都是已被預訂的。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

有些客人問:還剩那些可買?老闆娘手一指說:就剩這盤這些了。立馬聽到:好,這些我都要了!完全忽略後方客人傻眼的表情,哈!

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

五吉堂麵包品項不多,價格也不是特別便宜,但為何能夠吸引這麼死忠顧客,最主要還是用料實在、又做的好吃,不添加任何益麵劑、改良劑、膨鬆劑,使用義大利初榨橄欖油及法國發酵奶油、小山園抹茶粉、比利時可可豆。每一款的麵包重量也很足,就算麵包平均都在70元以上,大家也還是很願意購買。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

鮮草莓厚奶醬,$90

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

草莓季節才有的草莓麵包,不是每天都有製作,一PO出就訂完,所以全部都是客人預訂款,現場客可是買不到限量版的草莓麵包。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

相當實在的麵包塞入厚奶醬以及大顆草莓切片,草莓獨特的酸甜香氣很誘人,塗抹的獨家厚奶醬讓人吃了會上癮。味道有點像超濃稠的香甜麵茶,相當濃郁但是又非常溫和柔順,雖然很難形容,但卻讓人一吃難忘。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

不少顧客很喜歡五吉堂的吐司,每一條重量大概有600g。拿在手上都能實在感受沉甸甸感,不加一滴水的鮮奶芋頭吐司$180

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

不少客人是專程來單獨買吐司的,每一條吐司都有600g重,不用膨鬆劑,非常紮實。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

芋頭吐司只添加鮮奶不加任何一滴水,使用的是義美鮮奶,非業務用鮮奶喔!中間帶點芋頭細微顆粒的芋頭泥沒有突兀又明顯芋頭香氣,但是在咀嚼中能感受酵母與芋頭香。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

Nini平常吃普通吐司一次可吃半條,但是五吉堂的很有飽足感,一片吐司可抵好幾片普通鬆軟吐司。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

五吉原味吐司,$100

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

原味吐司味道很純粹,就是只有麵粉與酵母的香甜。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

剛好有從日本帶回的果醬,不管單吃或是抹上一點果醬都超棒!

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

香橙可可奶酥拿鐵,$80

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

外表看起來很簡單的麵包有200g重,用手扳開可以明顯感受麵包筋性,很喜歡這種撕開來一條條的手感,因為是剛出爐的,香氣隨著溫度散發,邊撕開拍照邊流口水。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

裡面的餡料非常特別,難以形容。它是奶酥,又夾著比利時可可豆,淡淡柑橘香氣中還有明顯肉桂香。像是蘋果派的香甜,卻又多種層次,讓人越吃越驚喜、越喜歡。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

小山園菠蘿 $75

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

切開的麵包沒有蓬鬆的大孔洞,每一口都咬得很扎實,Nini喜歡把表面波蘿皮剝下來單吃,喜歡那種鬆鬆酥酥的感覺。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

墨魚烏魚子軟法 $70

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

完全用烏魚粉製作,不加竹炭粉,所以可以聞到淡淡的烤魷魚香氣,中間夾著一層明太子醬還有點芥末一,開始咬到醬料時都會有種衝擊感,但吃的都是麵包咀嚼後的香甜。

▲台南五吉堂麵包店。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

除了麵包實在的厚實感之外,Nini個人很喜歡厚奶醬與可可奶酥,多種食材融合出濃郁卻又無止盡的層次,讓人難以形容卻又無法自拔地上癮,雖然看起來很簡單,但值得一試。

五吉堂麵包店
五吉堂 FB 粉絲頁
地址:台南市府前路一段85巷2弄2號
電話:06-215-7877
營業時間:星期一~星期五 15:30~18:00(週二公休)、例假日紅字 15:30~17:00

老闆說,千萬不要按門鈴!

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