晚來吃不到!台南無招牌小店 金黃酥脆鍋貼

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:新鮮的好!

▲台南無店名無招牌限量煎餃。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

無招牌無店名的隱藏版小店,只賣3樣在地飄香10多年,許多老饕來店必點的鍋貼,堅持採用當日新鮮豬肉製作,每日限量賣完提早收,晚來保證吃不到。

開店以來就沒有掛招牌,也沒有店名,因為在南園街上,所以在地人就叫它南園街鍋貼,聽店員說之前有日本雜誌特地來採訪,想不到連日本人都愛吃這一味。

▲台南無店名無招牌限量煎餃。(圖/台南先生提供)

只賣3樣,水餃跟鍋貼的內餡都是使用當日新鮮豬肉加高麗菜,水餃是限量中的限量,聽說每次都是中午前就賣完了,這次沒吃到,下次有機會再來試試。

▲台南無店名無招牌限量煎餃。(圖/台南先生提供)

當天備料現包現煎,鍋貼沒有賣生的,但有生水餃可以買,每顆2.5元(2018年1月價格)

▲台南無店名無招牌限量煎餃。(圖/台南先生提供)

一整鍋的鍋貼準備起鍋,看起來好療癒。

▲台南無店名無招牌限量煎餃。(圖/台南先生提供)

在旁邊觀察了一下,鍋貼一起鍋不到10分鐘就整鍋完售了,所以記得點餐要快,不然就只能一直等下一鍋。

▲台南無店名無招牌限量煎餃。(圖/台南先生提供)

外皮煎得金黃酥脆!

▲台南無店名無招牌限量煎餃。(圖/台南先生提供)

內餡豬肉沒有過度調味,肥而不膩,搭配青蔥、高麗菜增加鮮甜爽脆口感,份量實在不空虛。

▲台南無店名無招牌限量煎餃。(圖/台南先生提供)

別忘了搭配老闆的獨家秘方特製醬油,甘甜不死鹹,越吃越開胃,有客人買20顆鍋貼就拿了4包醬油,平均5顆鍋貼就要吃掉1包醬油,你就知道這醬油有多厲害。

▲台南無店名無招牌限量煎餃。(圖/台南先生提供)

酸辣湯:湯頭屬於不勾芡的做法,有些人喜歡,有些人不喜歡,湯頭帶有黑胡椒辣度與香氣,料多實在,特色是肉多、筍絲多。

▲台南無店名無招牌限量煎餃。(圖/台南先生提供)

【店家資訊】

地址:台南市北區南園街160號
電話:06-2346668
營業時間:10:00~賣完為止(最晚到15:00,週日公休,偶爾不定期休)

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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