文、圖／Viviyu
我們一家人都吃喜愛吃的拉麵，連到訪興仁夜市裡也不會錯過，正在找尋要吃什麼的時候，發現一家主打日式拉麵、丼飯等料理攤位，還好剩下一桌的座位可以用餐，所挑選食材新鮮湯頭味道濃郁，使用較粗的北海道麵條較具有口感，是一攤高CP值的平價拉麵，介紹給愛吃拉麵的朋友作參考。
這間拉麵店是接近在中間段攤位還滿大，除了現場煮麵的地方外還有規劃不少內用座位，座位之間雖然狹窄一點，但在夜市裡有座位可以用餐真的很不容易。
當日天氣雖然非常寒冷，但現場已經擠滿用餐客人，還好早一點來還剩下一桌可以用餐，這樣寒天來一碗熱呼呼拉麵真的很讓人溫暖。
上網查了一下原來在大溪介壽路上，還有一間餐廳實體店面，販售更多的丼飯與道地日本豚骨拉麵。
地址：大溪介壽路612號(溫德爾幼稚園斜對面)
叉燒拉麵(味噌豚骨) $130
叉燒拉麵似乎是必點的經典款，微黃色味噌湯頭帶出來的滿滿香氣，有叉燒肉、溫泉蛋與筍片等蓋滿整碗，整碗拉麵看起來豐富又美味。
所搭配的叉燒肉還滿大片的梅花肉，用筷子夾起來就能感受到鬆軟程度，肉片入味入口即化令人超喜愛。
味噌豚骨湯頭呈現黃色濃郁，搭配叉燒或海帶芽都不顯油膩，單獨喝也不會味道太重喝不下去。
這北海道麵條看起來很細卻很有口感，吃起來很具有Q度越咀嚼越有味道，麵條帶著濃滑湯頭湯頭入口豐富。
炙肋排拉麵(北海道豚骨) $230
平常吃多叉燒肉這次看到肋排當然不想錯過，大大根厚實的豬肋排排列在整碗拉麵看起來真過癮，可以同時享受肋排與拉麵真是超值。
半顆的溫泉蛋滑嫩可口帶些香甜，筍片清脆爽口咬起來卡茲卡茲，搭配著麵一起吃絲毫不覺得單調。
所使用的細卷麵更能帶起湯頭味道，完全將湯汁吸附吃起來彈牙帶勁。
大塊豬肋經過炙燒後香氣十分逼人，灑上白芝麻更添迷人香氣，已經被炙燒逼出多餘油脂，軟帶嫩滿滿肉感一咬就骨肉分離，一大根的肋排直接拿起來啃顯得相當霸氣，只可惜肉質吃起來比較乾柴些。
因為是到訪夜市實在不敢吃多，因為不可以在一攤就吃到超飽，當晚兩人吃一晚就覺得剛剛好，價格因照食材不同都在150~310元之間，重點湯頭味道都很不錯，可以搭配其他各式小菜這一餐更加豐盛美味，介紹給愛吃拉麵的朋友們作參考。
北海道日式拉麵(興仁店)
地址：桃園市八德區長興路46號(興仁夜市內 攤位編號D-23)
電話：0985-665-069
營業時間：17:00~24:00(公休日 週一、三、四)
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