台中柴火火燄烤鴨有11種吃法 還有酸菜白肉鍋

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點評:烤鴨看起來好好吃~

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

文、圖/爆肝護士

曾經一度盛行的櫻桃烤鴨,卻被炒作成天價而漸行漸遠,還好台中有超大心的業者引進了全聚德的烤爐搭配櫻桃鴨,但價格卻是扣除來回台中的車錢都划算。

烤鴨的製作方式取北平與港式的優點,在鴨肚子填入中藥醃製,灌氣上糖水後風乾,入烤爐燒烤再到桌邊片鴨,這樣一隻做工複雜多汁皮脆的櫻桃烤鴨,竟然一隻才1080,而每增加一吃才100,這樣不是大心不然是什麼?除了烤鴨還有上海、江浙、四川等菜系,搭上桌菜與單點兩種點餐方式,讓一群朋友來聚餐都很划算。

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

可以看到用餐空間十分的寬廣,還有可以提供半包場式的圓桌用餐區。

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

菜單有桌菜和單點兩種選擇,櫻桃鴨11吃、滬江料理、四川菜等三大菜系,餐點種類多樣,有冷盤、肉類料理、海鮮料理、青菜豆腐料理、火鍋、煲湯等等。可單點也可預約桌菜,從6000/10人~12000/10人都有,就算一群人來聚餐也很適合。

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

想要吃烤鴨最好前一天就預約!除了提早準備以外,每隻鴨都要進爐烤2小時,避免等待過久與可能吃不到,提早預定是最好的。

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

▲當天被預訂,已經風乾中的鴨子。

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

▲柴火使用的是龍眼木

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

▲透過玻璃窗觀看著烤鴨的烤製過程好療癒

除了等待中的烤鴨以外,就先來介紹其他推薦必點的菜色吧!

椒麻口水雞260|味道上帶點微微的油香,肉嫩入味吃了開胃,果然是讓人流滿口水的口水雞。

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

四川水煮牛肉320(辣)|辣度對喜歡吃辣的可能會覺得不夠,但對平常不吃辣的反而剛好,肉的軟嫩加上湯汁的鹹香辣,超級下飯的,而且還會忍不住一口接著一口吃。

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

臭腸阿干鍋280(辣)|聞起來有臭臭鍋的味道但入口後反而不會有太明顯的臭味,豆干滷的入味,吃完後會有一點點麻辣在舌上,是很舒服的辣度,而那入味的大腸簡直是極佳的下酒菜。

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

酸白肉鍋|以自家使用大吟釀酒粕發酵的白菜,湯頭喝起來清甜自然帶著淡淡溫和的酸味,會讓人一直舀湯來喝,而這天因為店家line的活動,這一大鍋含菜盤是免費的。

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

搭上火鍋後莫名的就變成了一大桌了!

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

沒想到平價的烤鴨,還有桌邊服務!片鴨前先淋上君杜橙酒再點火,讓烤鴨增添水果與酒的風味,一整個就是超酷炫的。

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

櫻桃片皮鴨除了有桌邊片皮服務以外,還提供餅皮、甜麵醬、小黃瓜、蔥段及泡菜來搭配,甜麵醬特別濃醇吃了讓人覺得印象深刻。若是餅皮的部分吃不夠也能再加碼加點。

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

烤鴨提供了11吃,建議大家可以嘗試紹興鴨架,不過缺點就是紹興酒味香濃,開車的朋友要注意避開,這一份就算帶回台北朋友熱來吃還是大力的稱讚阿!

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

韭黃雁鴨|另外一吃選了韭黃,果然和鴨肉很搭,也很下飯,這樣一路吃下來真心覺得超值。

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

尤其是這好吃又不貴的烤鴨阿~~~

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

不得說這家店的老闆超大器,今天火鍋是免費的,全部加起來才2000多元,超級划算到不行,想到當時去宜蘭就花了5000多,真心覺得大推!!!

▲台中市北屯區柴火火燄烤鴨。(圖/爆肝護士提供)

肉汁無法呈現的部分就交給影片了~

柴火火燄烤鴨

地點:台中市北屯區松竹路三段26號
電話:04-2247-8889
營業時間:週一至週五 11:30-14:00 /17:30-2100; 週末及例假日11:30-14:30 /17:00-2100
加入店家的line@享有不定期的活動優惠


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