顧及家庭與孩子 花蓮一人甜點小店三美堂結束營業

▲三美堂,三美堂甜點,花蓮老宅,焦糖布丁。(圖/跳躍的宅男提供)
▲位於花蓮市林森路小巷有座日式老房改成的甜點店「三美堂」只營業到1月5日。(圖/跳躍的宅男提供,以下同)

記者黃士原/台北報導

位於花蓮市林森路小巷有座日式老房改成的甜點店「三美堂」,是很多甜點愛好者到花蓮會造訪的一家店,不過2018年才過3天,三美堂就在3日宣布只營業到1月5日,讓許多粉絲好扼腕。雖然三美堂的店面結束,但位於明禮路的工作室還能接小量訂單,喜歡他們家布丁、甜點的朋友還是有機會吃到。

▲三美堂,三美堂甜點,花蓮老宅,焦糖布丁。(圖/跳躍的宅男提供)
▲散發濃濃日本味的老宅。

三美堂散發著濃濃日本風格,置身其中還以為是在日本的某家甜點店,女主人Amanda原本只是在老公拉麵店裡頭幫忙,製作飯後甜點「焦糖布丁」,但後來在協助老公拉麵店找新店面時而遇到這座老宅,並且以過去祖母開的甜品「三美堂」命名。但因為三美堂只有Amanda一人忙進忙出,在考量孩子(家庭)的陪伴、個人健康與生活之間的平衡,於是決定暫停店面經營為下一步做規劃,在一月五日正式結束營業。

▲三美堂,三美堂甜點,花蓮老宅,焦糖布丁。(圖/跳躍的宅男提供)
▲很多人吃過都喜歡的焦糖布丁。

三美堂的焦糖布丁是許多人吃過就愛上的甜品,部落客跳躍的宅男表示,他們家的布丁入口很Q彈,但又與一般布丁的滑順口感不同,帶點濃稠的口感,上面法式焦糖香甜中透著奶油香氣,也跟一般布丁不大一樣。對於花蓮人來說,少了這麼一家好店很可惜。

地址:花蓮市林森路305巷6號
電話:03-832-7323


三美堂臉書公告全文:

常有人問,為何三美堂的營業時間那麼短?是還有別的副業嗎?我都會笑說:這(三美堂)才是我的副業,我的孩子才是我的本業。只是,最近深感到我的副業反而讓我不務正業了,人生有許多階段是錯過不再的,家庭、孩子的陪伴亦如此。

營業近兩年,一直以來無論甜點製作、備料、各項雜事,都是親力親為的一人小店,也感謝支持三美堂的所有客人、朋友,讓三美堂的經營逐上軌道,但顧及孩子(家庭)的陪伴、個人健康與生活之間的平衡考量,還是決定暫停店面經營為下一步做規劃,在一月五日正式結束營業。

今天才公佈很突然,但這是早在三個月前就決定好的行程,因考量連假帶來的人潮會影響店內的氛圍與工作節奏,選擇今日才公佈。也很感謝這段時間以來支持我們的客人、部落客、媒體與世界個地到訪過三美堂朋友們,一起在這留下的回憶很美。

PS:三美堂的店面雖暫時結束,但在明禮路的工作室在時間允許下還能接小量訂單(布丁、甜點、蛋糕),往後會不定時在專業更新訊息,需訂購、宅配再私訊至三美堂粉絲專業給我囉!祝大家新年快樂、心想事成。

關鍵字: 美食情報 三美堂

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