18east東區老饕新地標　還有台灣少見的名人簽名收藏

記者黃士原／台北報導

近幾年來，捷運國父紀念館站2號出口附近不斷有新餐廳進駐，這地區已慢慢取代東區216巷，成為東區的一級美食戰區，想要這裡占有一席之地，餐廳實力得要足夠。18east創作和食料理是剛開幕不久的餐廳，除了主打日本築地市場直接空運來的新鮮食材之外，店裡還展示著台灣少見的名人簽名收藏品，像是最近很夯的星戰8所有演員的簽名海報、玩命關頭保羅沃克的簽名模型車等。

▲▼「18East創作和食料理」餐廳採訪。（圖／記者黃克翔攝）
▲18east一樓是提供日式無菜單料理，空間規劃是結合西式簡約風格的日式吧台區。（圖／記者黃克翔攝）

▲師傅在吧檯上做壽司。（圖／記者黃克翔攝）

▲美味的握壽司。左為鮪魚下巴，右為鮪魚大腹。（圖／記者黃克翔攝）

18east創作和食料理從無到有，除了經營團隊擁有豐富的餐飲經驗(美國有多家餐廳)並有著很棒的廚師外，整體餐廳規劃更是交由北士設計的品牌創意總監蔡育誌，擁有三個樓層的18east，每一層樓的設計都不同。

蔡育誌說，一樓是提供日式無菜單料理，空間規劃是結合西式簡約風格的日式吧台區，而二樓則是想呈現一個私廚包廂的概念，開放式的隔間可以提供8人空間，也可以讓20人包下整層樓用餐，這時二樓的吧台就可以派上用場。至於三樓，則是規劃成可以更多元使用的空間，除了一般的包場之外，還可以做為記者會、展演使用。

▲▼「18East創作和食料理」餐廳採訪。（圖／記者黃克翔攝）
▲三樓規劃成可以更多元使用的空間。

蔡育誌還提到，每個樓層都設計保留戶外空間或者小庭院，而且都能看到101的美景，尤其是四樓露台，晚上更可以欣賞到101美麗夜景。

至於一樓提供日式無菜單料理部份，主廚Terry表示，毋須大老遠飛到東京築地，18east大約每兩天就會從東京築地市場進貨，以當季當令食材為主，精挑新鮮漁獲，只為讓顧客一嘗真正的「日本鮮」。

不同於一般餐廳，18east牆上掛的都是十分稀有的明星名人簽名收藏品，有人氣歌星的黑膠唱片簽名，像是麥可傑克森、U2樂團、瑪丹娜等；也有NBA球衣簽名，甚至還有棒球大聯盟世界大賽冠軍紐約洋基隊致贈美國總統川普的45號球衣，這些都是收藏家的珍貴收藏。

▲▼「18East創作和食料理」餐廳採訪。（圖／記者黃克翔攝）
▲二樓牆上掛有名人簽名收藏品。

▲▼三樓有許多黑膠簽名收藏，有麥可傑克森、U2樂團、瑪丹娜等。

收藏家James以他最近取得的星際大戰8的電影簽名海報為例，由於這張電影海報是首批印刷的原版電影海報(約100張)，上頭有所有參與演出主要演員及導演的簽名，此種海報多數是電影贊助者、製片或明星自己留念，因此這張海報十分珍貴，取得不易。把這些具有不同特色、台灣少見的名人簽名收藏品展示在18east餐廳空間，James表示，主要是想讓客人用餐時可以跟這些收藏品建立起某種聯結，因為這些都是一些大家耳熟能詳的歌星、電影明星或是名人，享受美食之餘也能夠有些不同的感受。

▲▼「18East創作和食料理」餐廳採訪。（圖／記者黃克翔攝）
▲星際大戰8的電影海報有所有演員的簽名。

來到18east，視覺、味覺都是享受。目前無菜單料理，午餐是1280元起，晚餐則是2680元起，另外還有主廚精挑的食材所做的午間套餐，如：春子鯛特餐、北海道鱈場蟹特餐、印籠花枝壽司特餐，皆880元起，為台北東區帶來一股美味新勢力。