晶華酒店與ANA跨界合作　商務艙吃得到冠軍牛肉麵

▲紅燒牛肉麵佐香油時蔬套餐。（圖／晶華酒店提供，以下同）

旅遊中心／綜合報導

台北晶華酒店與ANA全日本空輸2018年再度合作，把曾經獲得台北國際牛肉麵節冠軍的清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵以及酒店內知名川粵料理送上飛機上，分別於一月、四月、七月、十月在ANA從台北出發前往日本東京的商務艙上提供旅客享用。

負責此次菜單設計的晶華軒主廚蔡少華表示，2018年的菜色有兩大主軸，第一部份是要展現台灣人氣美食牛肉麵的多樣性，第二部分則是要把自己拿手的川粵料理分享給往來台日的旅客們。


▲清燉牛肉麵佐奶油野蕈套餐。

一月份推出的是由晶華冠軍牛肉麵為發想的清燉牛肉麵佐奶油野蕈套餐，十月份請旅客品嘗的是傳承晶華經典美味的紅燒牛肉麵佐香油時蔬，套餐的甜點是可以代表台灣的黑糖愛玉以及香濃順口的芋奶杏仁豆腐。


▲廣式燒臘三寶搭配清甜噴香的干貝蒸飯。


▲豆瓣燒魚、乾扁嫩豆搭配桂花炒飯。

四月與十月是晶華軒的招牌料理為主角，四月主菜是廣式燒臘三寶搭配清甜噴香的干貝蒸飯，另配上奶香十足的奶皇菠蘿穌及香滑順口的芒果布丁；十月份的主菜是川式功夫菜—豆瓣燒魚、乾扁嫩豆搭配桂花炒飯，套餐亦附上芳醇香甜的紫米紅豆露以及四川肉包。