▲威力大約每個月會跑一次市集，一次會準備10-15種品項的甜點。（圖／威力甜點作什麼？授權提供，以下皆同）
記者李姿儀／採訪報導
10分鐘就搶光，讓饕客們為之瘋狂！台中「威力甜點作什麼？」是一間私人甜點工作室，每個月在網路上只開放訂購一次，主打千層蛋糕、生乳酪蛋糕，以及磅蛋糕、瑪德蓮、費南雪。受歡迎的誇張程度，大約開賣10分鐘就會被搶購一空，慢了還真的吃不到！
威力甜點作什麼？的老板是威力，27歲的大男生。開始認真經營臉書粉絲團大約是一年前的事，對做甜點開始感興趣，一切都起源於剛畢業等當兵的那段時間，為了慶祝父親節，動手做了生平第一個檸檬塔。威力笑著說，其實應該沒有特別好吃，但家裡人吃了很喜歡，讓人很有成就感。之後當兵時靠著看食譜學習，陸陸續續又嘗試做其他甜點。
▲威力的招牌之一「小山園抹茶千層」，170元／片。
從2016年11月、12月開始賣自己做的甜點，一開始在Instagram上經營，和同樣愛做甜點的Zoey一起跑面交、市集販售。後來才開始經營粉絲團，每個月不定期開放預購。
威力向我這樣介紹著，經營no.09的Zoey，做的甜點剛好和他互補，不同的品項放在一起，在市集上反應蠻好的。例如威力喜歡做千層蛋糕、生乳酪蛋糕，以及常溫點心，例如磅蛋糕、瑪德蓮、費南雪；Zoey則是喜歡做塔類、生乳捲。
▲仔細觀察發現，威力很喜歡用茶做甜點，圖為濃伯爵茶千層170元／片。
最受歡迎的就是千層蛋糕，威力這麼說著。
其中之最就是這款，一年內只推出了兩次，卻讓客人念念不忘，詢問度非常高的「紫薯千層」。受訪時威力有點欲言又止，原來是因為紫薯千層做起來特別費工，必須將紫地瓜過篩2次，做成蒙布朗擠花，目前只在母親節和一次市集上推出過，平常時真的吃不到！
▲限定中的超限定「紫薯千層」，目前只出現過兩次，190元／片。
▲抹茶系列之一的紫黑玉抹茶磅蛋糕，60元／片。
另外每個月長備款的抹茶千層、伯爵茶千層，人氣也相當高。細細觀察發現威力喜歡用茶、花、水果來做甜點，他說日本的抹茶、培茶，台灣的鐵觀音、烏龍茶、東方美人茶、日月潭紅茶以及法國的伯爵茶，都是他愛用的茶類。花類則最常使用台灣本土的桂花、玫瑰花，例如苗栗南庄、南投埔里的花都很不錯。
▲以桂花、培茶做成的桂花焙茶生乳酪蛋糕，吃起來清爽不甜膩，四吋350元。
大約每兩、三個月會推出一次的抹茶甜點系列也是人氣品項。抹茶全餐系列有小山園抹茶千層、抹茶蒙布朗生乳酪蛋糕、紫黑玉抹茶磅蛋糕、抹茶瑪德蓮、抹茶費南雪，價格從50元到170元，不少客人時間一到就上網立刻訂，就是想要一次吃到抹茶全餐。
▲抹茶系列的抹茶蒙布朗生乳酪、抹茶費南雪、抹茶胖貝德蓮，價格分別為130元、50元、50元。
每個月宅配甜點，大約會賣出100多組的訂單，以千層蛋糕的數量做截止預購的基準，最多只能提供200片千層蛋糕。偶爾到台北快閃面交，開放預購表單時甚至1分鐘就搶光；一般每個月固定開放宅配訂購，則是大約10分鐘左右會搶購一空。
▲之前還曾經到高雄咖啡廳「大城小事」，進行甜點快閃販售。
我問威力，你覺得自己做的甜點有什麼吸引人的地方，能造成10分鐘搶光光的熱潮？威力想了想，可能是不走花俏誇張的圖樣、裝飾，就是簡簡單單的順著自己的心意做喜歡的甜點。看到客人在Instagram上說，覺得威力的甜點有大人的味道，或許就是這樣單純的滋味，抓住了現代人吃甜點的初心。
《威力甜點作什麼？》
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