台中逢甲夜市文青滷味 80多種食材任挑選!

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點評:好吃又質感的滷味~

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

文、圖/規小孫

這種冷颼颼的天氣就是要吃熱滾滾的食物啊!有沒有人跟我一樣深愛台灣美食小吃「滷味攤」低?!XD大概是因為半個外省人的基因,所以小時候每次老媽煮麵後,都會有一大盤的滷味放在桌上讓我們大快朵頤。上大學住在學校附近,更不用說一條街上總會有個三五間的滷味攤任君挑選~

但俺很挑,可能常常外食養刁了嘴巴!工作之後更明顯,能合我意的滷味攤已經不多了 XD而這間逢甲夜市的「你家我家滷味」是我們經常回訪的一間!位置在「文華路」和「福上巷」交叉口上,離赤鬼逢甲店很近。

深愛這間滷味攤的原因,很大的重點就是滷汁湯頭的味道~這間「你家我家滷味」的滷汁湯頭,是那種吃完整碗也不會讓你覺得鹹膩的感覺!獨特的中藥材湯頭,加上酸榨菜的點綴,還有他們的茴香麻辣醬汁更是一絕!每次我們倆來,都會吃上一大碗才心滿意足的離開:)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

逢甲夜市美食真的超級無敵多!但對於我這個從大學唸書就住下來的台中人來說,看多了這裡時起時落的生態。
真的能夠走上五年十年的店,你就可以想像它在「台中人」心裡的位置,絕對不只是一個風潮而已~

這間「你家我家滷味」在逢甲夜市超過十年了!一直到今年大改裝潢設計,一整個更年輕、更新潮,完全可以說是一間文青滷味攤了!重點環境乾淨,店裡還有兩個年輕潮男掌廚,著實讓人覺得坐在路邊攤吃滷味,像喝咖啡一般享受~ ^___________^ /

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

環境乾淨舒服自然能讓人喜歡,而以滷味攤來說,這間「你家我家滷味」真的很新潮!抬頭一見 Menu 上的食材,每一個都以黑底黃字呈現。清楚的標示出魯味、青菜、肉類和麵類的價格!不用擔心拿到超出預算~

這次終於帶上相機來拍這間我們經常回訪的「你家我家滷味」,一到攤位前友人已經開始挑選,看看她有多餓(其實我也是 XD

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

「你家我家滷味」的滷味食材種類真的多到爆!呈現的櫃子裡還不是全部呢,因為青菜類只要額外和老闆們說就可以了~記得之前看介紹足足有80多種食材,除了常見的滷味選項之外,其他獨門祕製的滷味超多超好吃!其中前腿豬腱肉、豬大腸,還有鳥蛋都是我們每次來必點的選擇,大推一定要試試!

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

新鮮的青菜蔬菜選擇非常多!喜歡菇類、根莖類或葉菜類都可以自己夾,或者直接和老闆說。丸子類、甜不辣黑輪、豆乾豆皮豆輪凍豆腐都有,火鍋餃類、米腸豬血糕佔滿了整個檯面 ...「你家我家滷味」特製的先滷過食材(畫面中紅褐色的那些)自己大推!滷的味道恰恰好,不鹹膩很順嘴

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

主食麵類、冬粉、雞絲麵、拉麵很多選擇,就放在大大的鐵櫃上頭!想要什麼可以自己拿喔~ ^__________^ /像自己品嚐滷味很喜歡王子麵的口感,尤其加辣超好吃!友人偶爾就會選冬粉,畢竟女孩子很重視熱量這件事 XD

另外「你家我家滷味」有特製的「茴香麻辣口味」!!!大推和我一樣愛吃辣的朋友,來這裡一定要試試看。因為那特殊的麻、辣和香,在外頭很少找到類似的味道。超好吃低~ ^~^

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

每次都要這樣夾得滿滿的一大盆才甘心!雖然逢甲美食很多,但來「你家我家滷味」我們還是會情不自禁夾很多 XD而且冬天來吃碗加熱滷味真的很幸福,所有的食材都現點現燙,一上桌熱滾滾的超暖心~

來一張 IG Style 和「你家我家滷味」合拍一張!假掰如我,請別見笑(覺得老闆可能被我嚇到) ^_____________^ /

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

「你家我家滷味」內用很限量,只有四個座位喔!而這四個座位可是我們超愛的Style!哪裡的滷味攤這麼美,四個高腳椅面對著灰藍色的牆面 ...牆上有著吸睛亮眼的插畫和療癒的綠色盆栽,坐在這裡享用滷味真的會有一種在街上喝咖啡的錯覺 ^______________^ /

而且「你家我家滷味」的滷味內用,都是以「木盆盛裝」的方式呈現!真的不得不說器皿選對大加分!而且上桌的滷味木盆好像被精心的整理過一樣,每種食材堆疊的好美,誰說小吃攤吃不到氣質這件事:

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

這天我們又是點很多的狀態!挑其中幾個我們喜歡的推薦給大家,其中絕對不能錯過的就是「你家我家滷味」的先滷滷味。 像是前腿豬腱肉、豬大腸、鳥蛋、豬耳朵這些都很不錯~上頭就是「前腿豬腱肉」切片,軟嫩彈牙的肉質先滷再燙,每一塊都吸附了滿滿的獨門湯汁!咀嚼起來香噴噴好好吃!

另外大腸也是那種咬起來嫩卻不爛、Q彈卻不用擔心像橡皮筋咬不斷的口感,而且處理的很乾淨!沒有任何腥味!:)鳥蛋可是友人的愛,每次來都要抓上好幾顆。而「你家我家滷味」的鳥蛋可不是白白的那種,事先都會滷過,點選後再現點現燙!吃得到裡外都有醬汁香的感覺~

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

這個中間有動的竹輪,和黑輪甜不辣類的食材,也是友人愛吃的!XD每次來「你家我家滷味」我們都會點,而且每次吃到的口感都是很新鮮、很Q彈,滷汁更是在上桌淋上之後滿富香氣!

對了!我們會如此喜歡「你家我家滷味」還有個重點,就是他們的酸菜、榨菜很對味,而且還可以加「特製蒜泥」~
愛吃蒜的人肯定懂,蒜泥加下去,那一整盆的滷味怎麼可能會顯多!絕對是一下子吃光光 XD

火鍋料裡我的最愛,就是它!!!鱘味絲~~~ ^___________^ /每次去吃火鍋我一定會加點一份,所以吃滷味看見它一定會馬上拿進盆子裡。加上「你家我家滷味」的滷汁好對味,所以很能吸附湯汁的鱘味絲,自然好吃極了!不知道有沒有人跟我一樣愛這味啊?!

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

Q彈有花枝塊的花枝丸、綠白相間的蒟蒻條,這些也是我們很習慣的食材~而且我們獨愛這種像「線綑綁狀」的蒟蒻,小時後吃到那種片狀、塊狀的不喜歡。這種線條綑綁狀的超好吃!而且很入味!:) 出門外食當然青菜不能少!四季豆、花椰菜、金針菇都超好吃的~不得不說「你家我家滷味」的滷汁搭上什麼都好對味啊!^________^ /

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

這天因為友人暫且不想直接加辣,所以問了老闆就得到貼心的一碗額外的「茴香麻辣醬汁」!:)因為我還想吃辣,所以就把食材直接在這裡面刷一刷來吃!

「你家我家滷味」特製的茴香麻辣真的超特別!那香氣會讓人不自覺一口接一口,和外頭單純的辣很不一樣~
也是因為這個新口味,讓我們最近常常回訪!冬天就是該吃辣啊,吃得辣呼呼、自然身體暖 XDXD

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

嘿嘿,用可愛的木盆裝的王子麵。加點茴香麻辣醬汁一起吃,超對味!王子麵Q彈的麵條,真的很適合這種有辣的感覺。每次自己點上一碗,吃光了都會很想再點一碗!不得不說「你家我家滷味」的醬汁讓這碗王子麵更迷人~ ^__________^ /

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

友人當天點的冬粉,看得出來其中褐色的滷汁讓冬粉都發亮了!!!熱呼呼的一上桌,馬上就被她左上一抓、右手一夾的送進嘴裡。不加辣也不用擔心味道不足!「你家我家滷味」的滷汁真心覺得很可以:)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

▲台中逢甲夜市你家我家滷味。(圖/規小孫提供)

生活看起來一成不變,但其中的有趣、新鮮其實一直都在出現。我們的生活很忙碌,但撇開這些忙碌之外的時間,我們相當珍惜,也清楚應該珍惜那些「空閑時光」!

誰說逛夜市吃滷味很無趣,這間「你家我家滷味」真心覺得是那種「很潮很文青」的滷味專門店~~~約上妳的好姐妹、帶上你的女朋友,或者三五好友衝逢甲時別忘了這一間!坐下來用木盆吃滷味,多有氣質多有Sense!!!
ps. 天還沒黑的下午三點就開店!從下午茶到宵夜都可以吃到喔~ ^__________^ ///

你家我家滷味
FB粉絲專頁
地址:台中市西屯區逢甲里福上巷308號
電話:04 2708 2620
營業時間:15:00~01:30

〔享受生活不無聊。規小孫〕FB

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