文、圖／規小孫
這種冷颼颼的天氣就是要吃熱滾滾的食物啊！有沒有人跟我一樣深愛台灣美食小吃「滷味攤」低？！XD大概是因為半個外省人的基因，所以小時候每次老媽煮麵後，都會有一大盤的滷味放在桌上讓我們大快朵頤。上大學住在學校附近，更不用說一條街上總會有個三五間的滷味攤任君挑選～
但俺很挑，可能常常外食養刁了嘴巴！工作之後更明顯，能合我意的滷味攤已經不多了 XD而這間逢甲夜市的「你家我家滷味」是我們經常回訪的一間！位置在「文華路」和「福上巷」交叉口上，離赤鬼逢甲店很近。
深愛這間滷味攤的原因，很大的重點就是滷汁湯頭的味道～這間「你家我家滷味」的滷汁湯頭，是那種吃完整碗也不會讓你覺得鹹膩的感覺！獨特的中藥材湯頭，加上酸榨菜的點綴，還有他們的茴香麻辣醬汁更是一絕！每次我們倆來，都會吃上一大碗才心滿意足的離開：）
逢甲夜市美食真的超級無敵多！但對於我這個從大學唸書就住下來的台中人來說，看多了這裡時起時落的生態。
真的能夠走上五年十年的店，你就可以想像它在「台中人」心裡的位置，絕對不只是一個風潮而已～
這間「你家我家滷味」在逢甲夜市超過十年了！一直到今年大改裝潢設計，一整個更年輕、更新潮，完全可以說是一間文青滷味攤了！重點環境乾淨，店裡還有兩個年輕潮男掌廚，著實讓人覺得坐在路邊攤吃滷味，像喝咖啡一般享受～ ^___________^ /
環境乾淨舒服自然能讓人喜歡，而以滷味攤來說，這間「你家我家滷味」真的很新潮！抬頭一見 Menu 上的食材，每一個都以黑底黃字呈現。清楚的標示出魯味、青菜、肉類和麵類的價格！不用擔心拿到超出預算～
這次終於帶上相機來拍這間我們經常回訪的「你家我家滷味」，一到攤位前友人已經開始挑選，看看她有多餓（其實我也是 XD
「你家我家滷味」的滷味食材種類真的多到爆！呈現的櫃子裡還不是全部呢，因為青菜類只要額外和老闆們說就可以了～記得之前看介紹足足有80多種食材，除了常見的滷味選項之外，其他獨門祕製的滷味超多超好吃！其中前腿豬腱肉、豬大腸，還有鳥蛋都是我們每次來必點的選擇，大推一定要試試！
新鮮的青菜蔬菜選擇非常多！喜歡菇類、根莖類或葉菜類都可以自己夾，或者直接和老闆說。丸子類、甜不辣黑輪、豆乾豆皮豆輪凍豆腐都有，火鍋餃類、米腸豬血糕佔滿了整個檯面 ...「你家我家滷味」特製的先滷過食材（畫面中紅褐色的那些）自己大推！滷的味道恰恰好，不鹹膩很順嘴
主食麵類、冬粉、雞絲麵、拉麵很多選擇，就放在大大的鐵櫃上頭！想要什麼可以自己拿喔～ ^__________^ /像自己品嚐滷味很喜歡王子麵的口感，尤其加辣超好吃！友人偶爾就會選冬粉，畢竟女孩子很重視熱量這件事 XD
另外「你家我家滷味」有特製的「茴香麻辣口味」！！！大推和我一樣愛吃辣的朋友，來這裡一定要試試看。因為那特殊的麻、辣和香，在外頭很少找到類似的味道。超好吃低～ ^~^
每次都要這樣夾得滿滿的一大盆才甘心！雖然逢甲美食很多，但來「你家我家滷味」我們還是會情不自禁夾很多 XD而且冬天來吃碗加熱滷味真的很幸福，所有的食材都現點現燙，一上桌熱滾滾的超暖心～
來一張 IG Style 和「你家我家滷味」合拍一張！假掰如我，請別見笑（覺得老闆可能被我嚇到） ^_____________^ /
「你家我家滷味」內用很限量，只有四個座位喔！而這四個座位可是我們超愛的Style！哪裡的滷味攤這麼美，四個高腳椅面對著灰藍色的牆面 ...牆上有著吸睛亮眼的插畫和療癒的綠色盆栽，坐在這裡享用滷味真的會有一種在街上喝咖啡的錯覺 ^______________^ /
而且「你家我家滷味」的滷味內用，都是以「木盆盛裝」的方式呈現！真的不得不說器皿選對大加分！而且上桌的滷味木盆好像被精心的整理過一樣，每種食材堆疊的好美，誰說小吃攤吃不到氣質這件事：
這天我們又是點很多的狀態！挑其中幾個我們喜歡的推薦給大家，其中絕對不能錯過的就是「你家我家滷味」的先滷滷味。 像是前腿豬腱肉、豬大腸、鳥蛋、豬耳朵這些都很不錯～上頭就是「前腿豬腱肉」切片，軟嫩彈牙的肉質先滷再燙，每一塊都吸附了滿滿的獨門湯汁！咀嚼起來香噴噴好好吃！
另外大腸也是那種咬起來嫩卻不爛、Q彈卻不用擔心像橡皮筋咬不斷的口感，而且處理的很乾淨！沒有任何腥味！：）鳥蛋可是友人的愛，每次來都要抓上好幾顆。而「你家我家滷味」的鳥蛋可不是白白的那種，事先都會滷過，點選後再現點現燙！吃得到裡外都有醬汁香的感覺～
這個中間有動的竹輪，和黑輪甜不辣類的食材，也是友人愛吃的！XD每次來「你家我家滷味」我們都會點，而且每次吃到的口感都是很新鮮、很Q彈，滷汁更是在上桌淋上之後滿富香氣！
對了！我們會如此喜歡「你家我家滷味」還有個重點，就是他們的酸菜、榨菜很對味，而且還可以加「特製蒜泥」～
愛吃蒜的人肯定懂，蒜泥加下去，那一整盆的滷味怎麼可能會顯多！絕對是一下子吃光光 XD
火鍋料裡我的最愛，就是它！！！鱘味絲～～～ ^___________^ /每次去吃火鍋我一定會加點一份，所以吃滷味看見它一定會馬上拿進盆子裡。加上「你家我家滷味」的滷汁好對味，所以很能吸附湯汁的鱘味絲，自然好吃極了！不知道有沒有人跟我一樣愛這味啊？！
Q彈有花枝塊的花枝丸、綠白相間的蒟蒻條，這些也是我們很習慣的食材～而且我們獨愛這種像「線綑綁狀」的蒟蒻，小時後吃到那種片狀、塊狀的不喜歡。這種線條綑綁狀的超好吃！而且很入味！：） 出門外食當然青菜不能少！四季豆、花椰菜、金針菇都超好吃的～不得不說「你家我家滷味」的滷汁搭上什麼都好對味啊！^________^ /
這天因為友人暫且不想直接加辣，所以問了老闆就得到貼心的一碗額外的「茴香麻辣醬汁」！：）因為我還想吃辣，所以就把食材直接在這裡面刷一刷來吃！
「你家我家滷味」特製的茴香麻辣真的超特別！那香氣會讓人不自覺一口接一口，和外頭單純的辣很不一樣～
也是因為這個新口味，讓我們最近常常回訪！冬天就是該吃辣啊，吃得辣呼呼、自然身體暖 XDXD
嘿嘿，用可愛的木盆裝的王子麵。加點茴香麻辣醬汁一起吃，超對味！王子麵Q彈的麵條，真的很適合這種有辣的感覺。每次自己點上一碗，吃光了都會很想再點一碗！不得不說「你家我家滷味」的醬汁讓這碗王子麵更迷人～ ^__________^ /
友人當天點的冬粉，看得出來其中褐色的滷汁讓冬粉都發亮了！！！熱呼呼的一上桌，馬上就被她左上一抓、右手一夾的送進嘴裡。不加辣也不用擔心味道不足！「你家我家滷味」的滷汁真心覺得很可以：）
生活看起來一成不變，但其中的有趣、新鮮其實一直都在出現。我們的生活很忙碌，但撇開這些忙碌之外的時間，我們相當珍惜，也清楚應該珍惜那些「空閑時光」！
誰說逛夜市吃滷味很無趣，這間「你家我家滷味」真心覺得是那種「很潮很文青」的滷味專門店～～～約上妳的好姐妹、帶上你的女朋友，或者三五好友衝逢甲時別忘了這一間！坐下來用木盆吃滷味，多有氣質多有Sense！！！
ps. 天還沒黑的下午三點就開店！從下午茶到宵夜都可以吃到喔～ ^__________^ ///
你家我家滷味
FB粉絲專頁
地址：台中市西屯區逢甲里福上巷308號
電話：04 2708 2620
營業時間：15:00~01:30
讀者迴響