台中傳說中的「翻滾酸辣麵」 酸甜辣湯頭濃郁開胃!

飛天璇的口袋

飛天璇的口袋 飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

點評:冷冷的天很需要來上一碗!

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

文、圖/飛天璇

台中小吃美食:家味小館

社團裡面網友力推的「家味小館」,我被那"翻滾牛肉麵"燒到了,整個是我的菜啊!

有一陣子我常在永興街出沒,因為下班之後晃到那邊去吃個晚餐再回家剛好,不過離開那個工作環境之後,我好像就沒再永興街出沒過了…

話說永興街小吃美食好多,我每天去吃大概吃一間大概一年也吃不完吧!

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

我這天在永興街繞呀繞的,發現門口有停車位所以我就停了下來…

寫文的時候google才發現,原來店家之前有停車糾紛,不過我這天來的時候還好耶!老闆娘還跟我說可以停門口沒關係…

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

「家味小館」其實是在梅亭街而不是在永興街上,不過因為離永興街很近,所以還是把它歸類為永興街小吃美食。貼心的是~它午下是不休息的哦!對於我這種三餐時間和別人不一樣的人,很需要下午時段不休息的餐廳啊!

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

也因為是非用餐時間,所以店裡只有我一個人…

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

Menu…好像照糊了,就拍謝!

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

醬料和餐具DIY…

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

砂鍋酸辣麵 - $85元,一直想要吃酸辣麵還是牛肉麵,不過感覺牛肉麵是清燉的,不是我的菜,所以後來才點了酸辣麵…

這麵送上來的時候整個熱滾滾的,老闆還提醒說要小心燙到哦!所以我拿了手機錄了一小段,這就是傳說中的翻滾酸辣麵,真的一直翻滾耶!

 ▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

嗯…翻滾了大概一分鐘之後,它終於冷靜了,不然搞到我很緊張捏…

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

麵條使用的是黃色的細麵,這個我還滿喜歡的,不過要趁熱吃就是了

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

裡面的配料除了蔬菜之外還有豬肝、豬肉、餛飩和半熟蛋。很簡單的一份料理,不過搭配起來好好吃,而且因為湯頭很濃郁開胃,一口接著一口很快就會吃完了…

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

Menu上面有分大辣、中辣和小辣,我這種俗辣當然是點小辣,湯頭很濃郁,酸酸甜甜又鹹鹹的,我覺得很好喝…

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

四川擔擔麵 - $45元,這個也是「家味小館」的人氣餐點,必點哦!

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

要吃之前要拌一拌,裡面有花生粉、辣椒油和醬料…

我覺得這道也是濃郁好吃,麵香氣伴隨著花生和辣油的香氣,整個很入味又順口,這道吃起來和「鼎泰豐」那道四川擔擔麵口感滿像的哦!

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

紅油炒手 - $55元,這一道也可以自已選擇辣度,我全部都選小辣…

炒手吃起來內餡很飽滿紮實,搭配醬料吃整個很開胃,唯獨我覺得小辣的辣度有點騷不到癢處,看來我下次可以挑戰中辣了…

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

▲台中北區家味小館翻滾酸辣麵(圖/飛天璇提供。)

豬肝湯 - $30元,這一大碗只要$30元,我覺得很佛心,豬肝送上來的時候還是粉紅帶點血色,等我拍完之後就比較熟了。豬肝也要趁新鮮的時候趕快吃,口感很嫩,湯頭很鮮甜…我覺得女孩子每個月要補血的時候可以來上一碗,簡單又實惠!

這天邊吃邊和老闆聊天,老闆說他15歲就開始學習川菜了,電視上很多名廚其實都是他的老同事,他是台北人,後來才到台中發展的…

老闆還說他不會看網路,不知道網路上對他們家的評價是怎樣?

我說:「評價都不錯,唯一缺點就是說店裡沒有提供小菜…」

老闆說:「不是不賣小菜,是因為真的做不來啊!」

這天吃到的東西都好吃,推薦大家可以來試試哦!^^

家味小館
地址:台中市北區梅亭街223號
電話:(04)2236-7892
營業時間:11:00~20:30

飛天璇
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