文、圖／MATCHA
京都作為古都，走在路上時常會有時空錯置的感受，有時轉角一間町家咖啡廳，巷口一家洋樓餐館，懷舊的建築搭配新穎的內裝和特色餐點，儼然成為古都新地標。Matcha小編特別幫大家集結五間由舊建築改建而成的懷舊咖啡廳，如京都星巴克二寧坂彌榮茶屋,開化堂等店每間都乘載著原建築的記憶，透過巧手改造，成為今昔共享的特色空間。
京都作為古都，走在路上時常會有時空錯置的感受，有時轉角一間町家咖啡廳，巷口一家洋樓餐館，懷舊的建築搭配新穎的內裝和特色餐點，儼然成為古都新地標。Matcha小編特別幫大家集結五間由舊建築改建而成的懷舊咖啡廳，每間都乘載著原建築的記憶，透過巧手改造，成為今昔共享的特色空間。
錢湯改建咖啡館「SARASA西陣」
「SARASA西陣」由原先的錢湯建築改建而成，因此外觀上看起來雖不及新開的咖啡廳那般華美氣派，卻有它老建築獨有的沉穩風格。玄關上的特殊招牌是仿製日本溫泉記號的看板，從小細節便能隱隱約約體現這棟建築的前身。
進入店內更能明顯感受到懷舊錢湯氛圍，每個角落都留下曾經使用的痕跡。曾經用來隔開男女湯的磚牆，如今設計成座位的劃分；浴室留下的磁磚牆面，現在成為獨一無二的妝點；當初為了防止蒸氣聚集而挑高的天花板設計及天頂小窗，現在則成為營造特殊採光氛圍的一大亮點。
餐點部分也毫不讓人失望，店家堅持的服務理念，讓每位客人都能享受到自己喜愛的風格料理。因此除了咖啡、飲品、甜點等下午茶，也包含許多特色的異國料理，看得小編都食指大動啦！下次經過別忘了進來享受一下不一樣的用餐時光唷！
路面電車事務所「Kaikado Café」
「Kaikado Café」的前身是「旧・京都市電内濱架線事務所」，是日本國內僅存與京都路面電車有關的建築。從外觀可以看出京都當時的西式建築特色，不同於大家印象中的町家風格，而是高大的舊式洋房，訴說著京都也曾洋化的歷史。
洋房內舊有的痕跡並不刻意去除，盡可能保存下來並融入現代化的設計，使得內裝新穎，又不失古建築特有的美感與氛圍。
店內提供的餐點、飲品選擇雖不多，不過每樣都十分具有代表性。喜歡喝咖啡的朋友絕對要點上一杯手沖咖啡，溫度及手沖過程是咖啡口感的關鍵；喜愛茶品的朋友也有奶香十足的抹茶那堤可以選擇；點心類的起司蛋糕口感紮實，嘗起來香濃不膩；配合時節推出的手作麵包融入當令食材，是名符其實的季節限定品唷！
世界唯一榻榻米星巴克「京都二寧坂彌榮茶屋店」
星巴克在2017年6月底開設了目前為止世界唯一的榻榻米星巴克，以保留經典的町家風格為首要任務，期望藉由町家的建築氛圍展現古都的獨特氣質。
店內共有51席座位，位於二樓的空間則是人人搶排的榻榻米坐席，不同於星巴克給人的現代感印象，在這邊可以體驗到町家特有的懷舊氛圍，陽光透過紙窗變得溫潤，輕灑在身上，咖啡香混著榻榻米特有的香氣，令人感到無比放鬆，下次造訪京都時若是人潮較少，一定要上來坐坐唷！
古民家手作鬆餅「松之助」
「松之助」共有兩間分店，一間位於地鐵「烏丸御池站」，另一間則是位於西陣地區。西陣地區的分店以古民家建築為特色，由於周邊多是住宅區或同樣以町家、古民家重新改裝的民宿等，因此比起市區安靜、悠閒許多。
內部裝潢的特點在於完整保持古民家的格局，以最接近原樣的木材作為裝潢的首選，在店內用餐的感覺就像真的置身於老房之中，卻又不顯得老舊突兀，最特別的是仍然保持完整的日式庭園。
「松之助」的甜點種類十分多元，最受歡迎的是鬆餅、司康與蘋果派。鬆餅的種類頗多，共同特色是鬆餅本身紮實卻又不失應有的鬆軟口感，不管搭上何種組合都是視覺與味覺的雙重享受；司康則是外表酥脆內在濕潤，搭配不同果醬呈現多層次口感；就連蘋果派都有不同的口味可以選擇，不管是喜愛偏甜口感的楓糖，或者偏酸口感的酸奶，完全滿足你的每一種甜點愛好，叫人怎麼不驚艷！
廢校重生文青咖啡館「盲龜浮木」
「盲龜浮木」隱身在京都丹波的山裡，由廢棄的校舍改建，重生成文青聚集的特色咖啡店，同時也有其他店家進駐於此，發展成小型的文創據點，喝完咖啡還可以順便逛逛販賣古物的店家，來一趟尋寶之旅。
店內的菜單會隨著老闆的心情更換，餐點內容也會隨著丹波的收成有所不同，強調以當令的食材、蔬果作為主角，以不同的烹調及做法完美搭配！
結語
在京都，閒置老屋、古民家的保存問題一直都存在，透過有心人的贊助或是具有創意思考的藝術家得以讓老屋原地重生。這些建築作為地方上的老宅，一方面乘載過去的記憶，同時透過與現代的交流，煥發出嶄新光彩！最近要到京都旅遊的你，除了以上的幾間咖啡廳之外，也不仿到處逛逛，多留意身旁不起眼的老建築，說不定會有意外的收穫唷！
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