台灣也能吃到正統的天婦羅料理 吉天婦羅全球首店開幕

▲日本Humax集團創立新品牌「吉天婦羅 KICHI」全台首店則是選擇在台灣開設,11月3日正式開幕。。(圖/三澧企業提供)
▲在日本有此一說,天婦羅料理其實是「蒸的料理」,利用麵衣裡的高溫內循環來「蒸熟」食材。(圖/三澧企業提供,以下同)

旅遊中心/綜合報導

對於天婦羅料理,大家的印象是就炸物,不過在日本有此一說,天婦羅料理其實是「蒸的料理」,利用麵衣裡的高溫內循環來「蒸熟」食材,能讓蔬菜及海鮮保有鮮甜多汁。日本Humax集團創立新品牌「吉天婦羅 KICHI」全台首店則是選擇在台灣開設,11月3日正式開幕。

日本Humax集團旗下擁有多個品牌,其中天吉屋4年前來台展店,天丼料理獲得好評,於是決定將新創品牌吉天婦羅 KICHI的全球首店在台灣開出,也讓台灣的朋友能吃到「正統道地天婦羅料理」。

▲日本Humax集團創立新品牌「吉天婦羅 KICHI」全台首店則是選擇在台灣開設,11月3日正式開幕。。(圖/三澧企業提供)
▲日本Humax集團創立新品牌「吉天婦羅 KICHI」全台首店則是選擇在台灣開設,11月3日正式開幕。

在日本,道地的天婦羅是能與壽司相抗衡的高檔料理類別,也有多家天婦羅餐廳摘下米其林星星,職人須掌握魚、蝦、蔬菜等不同的食材特性,邊調整粉漿厚薄度,並在短短數秒的油炸時間,判斷最佳起鍋時機,而且還是在客人面前所展現的手藝,主廚會將每一道剛油炸出爐的料理,分成2至3次送到客人面前的炸物盤中。

餐廳推薦的套餐450元起至900元,天套餐550元有炸物8品,吉套餐700元有炸物9品,富套餐900元有炸物10品,另外午間特別套餐450元有炸物7品。以上套餐除炸物外,還有大根煮、茶碗蒸、淺漬時蔬、白飯、味噌湯與咖啡或花茶。

地址: 台北市忠孝東路四段45號11樓 (遠東SOGO台北忠孝館)
電話: (02) 2731-2518

▲日本Humax集團創立新品牌「吉天婦羅 KICHI」全台首店則是選擇在台灣開設,11月3日正式開幕。。(圖/三澧企業提供)
▲富套餐(900元)。

▲日本Humax集團創立新品牌「吉天婦羅 KICHI」全台首店則是選擇在台灣開設,11月3日正式開幕。。(圖/三澧企業提供)
▲吉套餐(700元)。

▲日本Humax集團創立新品牌「吉天婦羅 KICHI」全台首店則是選擇在台灣開設,11月3日正式開幕。。(圖/三澧企業提供)
▲特製豪華天丼 (450元)。

▲日本Humax集團創立新品牌「吉天婦羅 KICHI」全台首店則是選擇在台灣開設,11月3日正式開幕。。(圖/三澧企業提供)
▲午間特別套餐(450元)。

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