▲蓮花會隨著火鍋的熱氣蔓延在湯裡。（影片由IG@clarinetlinkaren授權提供，請勿任意翻攝以免侵權）
▲櫻之田野養生野菜鍋提供套裝式鍋物選擇，食材豐富多樣。（圖／IG@j10080lee提供，請勿任意翻攝以免侵權）
記者周姈姈／綜合報導
曼妙優雅的一朵蓮花花瓣在火鍋裡盛開，一湯匙加入養身野草包襯托出湯底的清甜，再加上蓮花畫龍點睛的的淡雅清香，清爽無負擔的蔬食火鍋在微寒的冬天裡也能帶來一絲溫暖。這間位於台北市捷運南京三民站附近的櫻之田野養生野菜鍋不僅提供招牌九品蓮花鍋，也提供泡菜、藥膳麻辣等等口味的鍋物。
▲九品蓮花鍋的蓮花無農藥且底部有膠原蛋白整朵可食用（圖／IG@unahouse0提供，請勿任意翻攝以免侵權）
櫻之田野養生野菜鍋在花蓮吉安鄉設有總店，而台北則為加盟店。店內的蓮花及野菜都是從花連每日新鮮宅配來的。九品蓮花鍋裏頭的蓮花採無毒農法種植，一年四季皆有，沒有農藥且整朵都可食用，蓮花底部更有膠原蛋白能夠養顏美容，而野菜有一部份是野生、一部份是花蓮總店自家有機種植，野菜有豐富的膳食纖維與維生素，透過火鍋水煮方式，能夠讓客人吃的營養健康無負擔，還能幫助體內做環保。別於一般火鍋店，這裡提供的是糙米飯，飯後還會提供梅醋冰沙及甜點，為這頓養生鍋物畫下完美的句點。
▲櫻之田野養生野菜鍋每日提供從花蓮宅配來的新鮮野菜。（圖／IG@l___ei提供，請勿任意翻攝以免侵權）
特別的是，櫻之田野養生野菜鍋的老闆本身是聽障青年，目前店家聘用了約8成的聽障員工，店家表示因老闆自身經驗，明白聽障人士在外面找工作不容易，所以當老闆有能力經營這家火鍋店時，第一個就是希望能提供聽障人士穩定的工作機會，整間店充滿著溫馨的愛，蓮花及野菜也是店家用心種植而來的，吃了不僅感到溫暖同時也安心，一朵盛開的蓮花在火鍋中蔓延帶來全新的美食感官饗宴。
櫻之田野養生野菜鍋 台北店
地址：台北市南京東路五段318號
電話：02-2748-6931
營業時間：11:30~14:30；17:30~22:00
櫻之田野養生野菜鍋 花蓮總店
地址：花蓮縣吉安鄉福興七街8號
電話：03-8540366
營業時間：周一至周五(11:00–14:00, 16:30–21:00)
週六、週日(11:00–21:00)
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