台灣第一家 美福飯店獲神戶牛指定登錄飯店 10/12開賣

頂級神戶牛。(圖/日本美食旅遊情報)
▲美麗油花的神戶牛肉。(圖/Nathan Yung)

記者黃士原/台北報導

睽違14年之後日本和牛陸續登台,首先登場的是曾連續奪下三屆「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍的宮崎牛,接著日本夢幻的三大品牌和牛之一的「神戶牛」也將登台,美福國際跟美福大飯店已通過「神戶肉流通推進協議會」的審核認證,美福飯店將成為台灣首間「神戶牛」指定登錄飯店,飯店也將推出「神戶牛傳奇再現饗宴」,預計10月12日開賣。

要成為神戶牛必須通過一連串相關的「神戶牛認證」,從血統、飼養、育肥、屠宰和處理都有嚴格的標準,就連販售通路也要經過神戶肉流通推進協議會的審核認證,並且頒發證書。身為日本三大和牛之一,又是從日本進口來台,售價自然並不便宜,每公斤價格將超過1萬元。

美福大飯店在10月12日開賣當日,也邀請五島大亮(神戶市議員)、辰己真一(神戶食肉事業協同組合理事長)、吉岡治(神戶食肉事業協同組合事業部長理事)及美福國際&美福飯店董事長李冠霆一同參與金牌授權儀式,並請神戶肉類達人傳授神戶牛的美味方程式,以鐵板燒、炭火炙烤多重料理方式亮麗呈現神戶牛的美味。

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