漢來海港推東京義式美食節　吃得到米其林主廚設計菜色

▲馬鈴薯起司燒。(圖／黃士原攝)

旅遊中心／綜合報導

漢來海港餐廳每年都會邀請國際名廚客座，10月5日至10月31日推出「米其林一星-東京義式美味」的美食節活動，則是邀請連續6年榮獲東京米其林一星餐廳《Ostü》宮根正人主廚設計的四道招牌菜色。

這四道招牌菜色也是《Ostü》餐廳內受到歡迎的四道菜，分別是野菜米沙拉、冷製牛肉佐鮪魚醬、馬鈴薯起司燒，以及甜點烏龍茶芒果奶油慕斯。宮根正人曾在義大利北部Barolo village學習當地料理，堅持呈現北義大利料理的傳統文化精神，嚴選食材幾乎比照東京本店皆從國外進口，但此次特地選用台灣出產的烏龍茶、芒果做為甜點料理。他說，台灣茶葉和水果的口感、風味都相當優質。


▲野菜米沙拉。


▲冷製牛肉佐鮪魚醬。


▲烏龍茶芒果奶油慕斯。