和牛大戰　維多麗亞牛排館10月中開賣近江牛與宮崎牛

▲日本近江牛。(圖／維多麗亞酒店提供)

旅遊中心／綜合報導

台灣喜愛日本和牛的饕客有口福了，首批日本和牛在9月28日扣關，如果沒有意外10月初幾家首發餐廳就吃得到。而維多麗亞酒店雖然沒有搶到頭香，但很快的在10月中就會開賣和牛，而且除了引進日本三大和牛品牌之一的近江牛之外，還有日本和牛奧運會的三連霸冠軍品種宮崎牛，讓饕客們多一種選擇。

N°168 PRIME牛排館將針對不同和牛料理，運用不同烹調手法，除了擁有澳洲引進的「夢幻烤爐Beech Oven」，也會搭配「鐵板料理」方式，以現煎或現切手法呈現和牛美味，並依照和牛「不同部位將有不同的價格」供消費者多元選擇。

近江姬和牛－姬和牛為母牛，母牛數量佔近江的和牛總數不到三成，極為稀少，比起一般常用的公牛，姬和牛肉質更加柔軟細緻，擁有細膩的霜降油花、甜美香氣，且油花熔點較低，可享受融化於舌尖的極致感受！

至於宮崎牛，則是日本和牛奧運會的三連霸冠軍品種。「和牛奧運會」為全國和牛登錄協會所主辦的活動（每五年舉辦一次），此活動從「500頭牛」當中選出肉質最優秀的牛，進而表揚為「冠軍牛」；宮崎牛肉質柔嫩帶有嚼勁，緊緻而滑順。

另外，宮崎牛搶攻來台，首波日本和牛饕客除了牛排館、燒肉店吃得到之外，微風超市也買的到，微風信義45F丸本陣也吃的到，丸本陣即將推出A5等級宮崎牛。