新加坡御廚曾鏡雄客座大倉久和　不用3000元就可以吃到

▲大倉久和大飯店特別邀請有新加坡御廚美稱的曾鏡雄主廚來到桃花林中餐廳客座　上圖為B套餐，3600元+10%。

記者黃士原／台北報導、攝影

飯店業者競邀各地名廚來台客座，除了宣傳之外，也希望能透過活動提升飯店廚師們的廚藝！大倉久和大飯店特別邀請有新加坡御廚美稱的曾鏡雄主廚來到桃花林中餐廳客座，於4月8日至17日、為期10天的時間，推出兩款套餐(8道菜)，價格分別是2600元、3600元。

曾鏡雄主廚曾在2013年與2014年到大倉久和大飯店客座，這次是他第3次來到大倉久和大飯店客座。曾鏡雄認為，近年來餐飲習慣不斷地演進，也不再像過去一樣以傳統粵菜為主，反倒是添加了許多創新潮流的元素，舉例來說，「黑蒜松茸肉骨茶」就是一道創新的料理，添加了養生話題的菌類松茸，讓道地的南洋風味菜餚，有了新生命。


▲黑蒜松茸肉骨茶。


▲雞汁波菜球豆腐。


▲蒜子牛肝菌爛牛頰肉。


▲鴛鴦蛋白味噌焗鱈魚。


▲南洋嗱沙蝦麵。

曾鏡雄所推出的「中國珍味傳奇」將於4月8日起至4月17日在桃花林中餐廳的午晚餐時段供應，共有兩款套餐與單點佳餚可供選擇，套餐A包含鵝肝烤鴨燒味小拼、黑蒜松茸肉骨茶、豉汁涼瓜炊鮑魚、星洲辣味龍身蝦卷、串烤子薑雞中翅、雞汁菠菜球豆腐、石鍋黃魚窩巴飯、陳皮綠豆沙與脆香紅豆絛，售價2,600元+10%。

套餐B則包含冰鎮鮮鮑小拼、黃湯蟹鉗鮑翅、蒜子牛肝菌燜牛頰肉、鴛鴦蛋白拚燒鱈魚、串烤子薑雞中翅、雞汁菠菜球豆腐、南洋嗱沙蝦麵、冬瓜茶凍燕窩與鮮果果拼，售價3,600元+10%，單點菜餚每道則是260元+10%起。


▲串烤子薑雞中翅。