▲原本專賣咖啡與鬆餅的「瓦法奇朵」，轉型賣鹹食主餐反而大受客人歡迎，買一送一的牛排大份量的美味，十分划算。（圖／黃克翔攝）
記者陳姿吟／台北報導
從咖啡店轉型的「瓦法奇朵」位於台北市捷運西湖站附近，原來是想圓一個媽媽的咖啡鬆餅夢，沒想到越做越有特色，加入西式餐點的元素，大份量、保留食材原味不追求華麗的理念，反而做出口碑。
人稱「小老闆」的Eric，愛作菜、熱愛食材的心，堅持無論任何食材以不破壞原味為宗旨，店長說，店內的主餐都是使用原肉不加工，沒有經過任何醃製或調味，只加上一點特製的醬料，希望給客人嚐到是最天然原始的滋味。
買一送一的安格斯自然牛肋眼，光看份量就讓人滿足。主角牛肉運用肋骨旁充滿油脂包覆的肉，淋上自製的牛油，火烤約7至8分鐘，特別細嫩又不失嚼勁，光吃原味就很美味，或是灑上一點玫瑰鹽帶出肉香，也可沾上獨特的「辣奶油醬」，微辣的口感又是另一種享受；配角香脆原味薯條，使用獨特松露醬，帶甜得滋味是小朋友的最愛，吃完牛肉及薯條，搭配一口淋上自製養生油醋的沙拉，清爽解膩。
▲安格斯自然牛肋眼，充滿油脂包覆的肉，淋上自製的牛油，特別細嫩又不失嚼勁，光吃原味就很美味。（圖／黃克翔攝）
北歐頂級鮭魚也不容錯過，將近2公分厚的鮭魚片，同樣不加任何調味，嚐起來魚肉新鮮且保留原有甜味，沙拉焗烤麵包口感香酥，水波蛋使用自製的莎莎醬，口感滑潤。
甜點「草莓覆盆子奶酪」份量也很夠，特殊的厚鬆餅口感像蛋糕，更特別的是，外層如法式吐司作法，裹上自製的牛奶糖蛋液，擺上水果及巧克力醬、覆盆子醬，巧克力醬帶苦、覆盆子醬帶酸，為整道甜點解膩恰如其分。
▲北歐頂級鮭魚，2公分厚的鮭魚片，同樣不加任何調味，嚐起來魚肉新鮮且保留原有甜味。（圖／黃克翔攝）
▲草莓覆盆子奶酪，厚鬆餅外層如法式吐司作法，裹上自製的牛奶糖蛋液，巧克力醬、覆盆子醬為整道甜點解膩恰如其分。（圖／黃克翔攝）
【店家資訊】
瓦法奇朵
地址：台北市內湖區內湖路一段411巷12號1樓
電話：（02）8797─7965
營業時間：11：00至22：00（最後點餐時間為21：00）
消費金額：安格斯自然牛肋眼889元（可搭配自然牛紐約客買一送一）、北歐頂級鮭魚220元、草莓覆盆子奶酪280元
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