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春季菜單融入澎湖高麗菜酸與烤地瓜 高雄Fine Dining餐廳再增加一家

高雄的高端餐飲愈來愈活絡!曾在英國米其林星級餐廳及台灣多家精緻法式料理餐廳歷練的蔡中和,與太太陳玉錡Kiky、同時也是前檯經理兼侍酒師攜手於高雄打造法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」,目前已展開試營運。

料理加入科學方法、引進永續食材 「樂埔薈所」進駐台北刑務所官舍

位於中正紀念堂旁的「樂埔薈所」,前身是臺北刑務所官舍,獨棟的日式老屋座落在車水馬龍的道路邊,頗有大隱隱於市的意境,這也是時藝多媒體集團的第4家餐廳,由「樂埔町」主廚蔡昀諺設計菜單,在傳統的烹飪基礎上加入科學方法、引進永續食材,將當代餐飲元素注入古樸風情的和式建築中。

獨/營業到12月底!MAD by Le Kief搬離台北刑務所官舍 再尋地點重開幕

今年2月進駐中正紀念堂附近的「原台北刑務所官舍-愛國東路3號」的「MAD by Le Kief」,以法式分子料理的手法揉合日本懷石料理的創新精神,開幕後就一位難求,同時在8月發布的米其林指南中被列入「入選餐廳」,不過餐廳在12月底就會搬離台北刑務所官舍,新地點還沒確認,等確認會再公告。

「樂埔薈所」進駐愛國東路台北刑務所官舍 2023年2月開幕

近年來積極投入老房子文化運動的時藝多媒體,除經營台北樂埔町、一號糧倉及新竹132糧倉等老屋餐廳,明年在「原臺北刑務所官舍/愛國東路3號」再打造新品牌「樂埔薈所」,2023年2月14日正式開幕。樂埔薈所主打頂級創意料理,與原住民小農合作友善食材契作計畫,讓環境永續理念與百年老屋相互呼應。

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