文山區饊子烙餅 即將失傳的徐州媽媽味
徐州來的繖子雖好，卻由於製作過程繁瑣，如今已少有人會做。麵糰得像做麵線般三醒三拉，在拉長前需要充分鬆弛才不容易斷裂，還得抹油以防沾黏，在盆中盤成如蚊香般的螺旋狀，要下鍋油炸前還得一人繞、一人接，若非兩人協力，絕對手忙腳亂。性格直爽的劉媽媽感嘆，雖然不少人問她能否傳授這門手藝，但來的不是笨手笨腳，就是耐不了爐邊的高溫落荒而逃，她恐怕也只能做到不能做為止了。 (2017-08-25 19:00)
徐州來的繖子雖好，卻由於製作過程繁瑣，如今已少有人會做。麵糰得像做麵線般三醒三拉，在拉長前需要充分鬆弛才不容易斷裂，還得抹油以防沾黏，在盆中盤成如蚊香般的螺旋狀，要下鍋油炸前還得一人繞、一人接，若非兩人協力，絕對手忙腳亂。性格直爽的劉媽媽感嘆，雖然不少人問她能否傳授這門手藝，但來的不是笨手笨腳，就是耐不了爐邊的高溫落荒而逃，她恐怕也只能做到不能做為止了。 (2017-08-25 19:00)
