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26樓高度可俯瞰城市美景 福岡冠軍咖啡店插旗台中「4月開幕」

近期的台中咖啡界愈來愈熱鬧,繼台北人氣咖啡品牌ABG開設台中店之外,來自日本的冠軍咖啡店「REC COFFEE」海外首家分店也選在台中,由於店址就座落於中國信託台中金融大樓26樓,以後喝咖啡還有美景可以欣賞。

世界咖啡冠軍吳則霖:「拍照」是台灣喝咖啡的壞習慣

吳則霖就認為,台灣人喝咖啡時喜歡「拍照」。但其實自己沖泡的咖啡上桌時便是最好喝的時刻,尤其像是卡布奇諾,上桌時奶泡與咖啡融合得像是奶昔一樣滑順細膩,但是拍照拍得越久,奶泡就會發硬、分離,喝起來也就了無特色了。

45℃的關鍵!吳則霖靠「冰鎮把手」奪世界咖啡冠軍

6月25日於愛爾蘭所舉行的世界盃咖啡大師大賽,台灣代表選手吳則霖在60個國家代表選手中脫穎而出,榮獲世界冠軍,也創下台灣咖啡史上第一位獲得此殊榮的紀錄。吳則霖表示,本次比賽的突破關鍵,就是「冰鎮把手、選豆、咖啡杯以及氮氣手搖杯」等技巧。

台灣咖啡史上第一人!2016世界盃咖啡大賽 吳則霖得第一

2016WBC(World Barista Championship)世界盃咖啡大師冠軍出爐,由台灣選手吳則霖拿下,也是台灣咖啡圈史上第一位獲得此殊榮的咖啡大師!

世界盃咖啡大師台灣冠軍出爐 吳則霖蟬聯

2015 WBC(World Barista Championship)世界盃咖啡大師台灣冠軍出爐了!由2014年冠軍吳則霖再度奪下,將於2016年4月再度代表台灣前往西雅圖參加世界大賽。去年吳則霖2014年成績為世界第7名,咖啡專業資歷9年。

一年拿三個世界冠軍!台灣咖啡實力連英國都讚嘆

今年台灣在咖啡國際比賽中連續奪下了三座冠軍,分別是5/18的世界杯測師大賽冠軍劉邦禹、5/31海南福山咖啡盃國際咖啡師冠軍李明儒、6/12世界盃烘豆師大賽世界冠軍賴昱權,成績亮眼連英國人都驚嘆台灣咖啡實力近年成長幅度非常驚人。

咖啡、茶、甜點都超讚 隱身巷弄的Phoenix咖啡店

我們對於Phoenix Coffee & Tea的經營者-高揚凱的印象,大多是他在台灣咖啡大師競賽時坐在評審席上的認真模樣,除了參與過各種類型咖啡店的經營運作之外,在目前所任職的公司主要是擔任烘豆師的工作,並且訓練出不少優秀的咖啡師參與比賽。

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