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盡管受到新冠疫情影響,不少餐飲業者撐不下去而關門,但還是有火鍋業者逆勢操作,台中市崇德路一家新開的「出雲鍋物」,秉持著對食材的堅持,其中一道雞湯,店家每天到市場找現宰雞、剔肉後留下的雞骨,汆燙後加入高麗菜、白蘿蔔、玉米等,炆火熬製3小時,湯鮮味美,「絕不是調製的粉湯」,是回報母親的首選。 (2020-05-01 18:30)
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