首創「炸雞胗」 德州風味炸雞征服台灣人的胃

點評:天啊~炸雞胗好特別啊!

▲德州美墨炸雞。(圖/記者張舒芸攝)

▲德州美墨炸雞要來征服台灣人的胃。(圖/記者張舒芸攝,下同)

實習記者張舒芸/台北報導

你有吃過炸的雞胗嗎?這間「德州美墨炸雞」是全台首創唯一炸雞胗,已經在天母和京站開店。老闆Lisa把德州炸雞原汁原味帶回台灣,讓大家在台灣也能品嚐美墨道地的炸雞,店內除了特別的炸雞胗外,還有厚脆外皮飽滿多汁的德州炸雞,餐點都是現點現炸,老闆笑說,他們可是炸雞界現炸始祖!

▲德州美墨炸雞。(圖/記者張舒芸攝)

▲德州美墨炸雞京站店,在地下二樓小小一區角落。

▲德州美墨炸雞。(圖/記者張舒芸攝)

▲店內轉彎處也有座位。

▲德州美墨炸雞。(圖/記者張舒芸攝)

▲店內明亮的招牌。

吃過用滷的雞胗,用炸的還是第一次聽到!京站地下二樓小小的一區角落,暗藏著一間來自德州的炸雞店,原來老闆Lisa在德州已經開炸雞店20多年,本來想要退休,想不到女兒Jennifer回來台灣後,找不到好吃的炸雞店,於是被說服一起回台灣開店。老闆Lisa說炸雞胗在德州賣得相當好,很多外國人喜歡。

▲德州美墨炸雞。(圖/記者張舒芸攝)

▲首創用炸的雞胗,外皮酥脆特別。

老闆表示,他們的炸雞麵衣調過比例,皮比較厚也很脆,雞肉全部都醃漬12小時,為了維持新鮮一律現點現炸,所以可能會讓客人等候一些時間。想吃的健康,Lisa推薦店內的雞柳條,油脂較少,吃起來也比較健康,很多運動員為了補充蛋白質都可以吃。除了這些,還有墨西哥風味的烤雞、漢堡、洋蔥圈、薯條、起司球、飲料等等。

▲德州美墨炸雞。(圖/記者張舒芸攝)

▲德州美墨炸雞皮厚酥脆。

▲德州美墨炸雞。(圖/記者張舒芸攝)

▲店內雞柳條,油脂較少,肉質鮮嫩,受到很多小朋友喜歡。

以前先是在師大附近開店,老闆說,很多體育系的學生都會來店裡光顧,有時候會偷偷把飯壓多一點給他們吃,現在雖然師大店收了,但是京站店內員工幾乎都是體育選手,除了有有拳擊、射箭選手,還是當年景美女中拔河隊冠軍選手,她笑說店裡都不怕有壞人來了。

▲德州美墨炸雞。(圖/記者張舒芸攝)

▲店內醬料區還有美式風格插畫。

▲德州美墨炸雞。(圖/記者張舒芸攝)

▲店內裝潢充滿美式風味。

【台北京站】德州美墨炸雞
電話:(02)2552-1779
地址:台北市大同區承德路一段1號B2

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