豬排、拉麵、串炸及鐵板燒 4家中部獨家美食進駐中友百貨

記者黃士原/台北報導

美食已經成為百貨公司吸引人潮重點項目,許多百貨公司積極的引進各方美食,從微風廣場、新光三越到大遠百,現在台中的中友百貨也在這個暑假引進4家中部獨家新櫃,分別是日本拉麵一幻拉麵、炸豬排吉兵衛、日本串揚料理天串,以及日本人氣鐵板燒Pepper Lunch胡椒廚房。


▲一幻拉麵的原味湯頭鹽味拉麵。(圖/記者黃士原攝)

一幻拉麵
台中中友百貨的台中中友店是一幻拉麵的第2家店,一幻拉麵的湯頭是以甜蝦的蝦頭下去熬煮,味道鮮甜,與一般的豚骨湯頭大不相同,平均一天會使用60公斤的蝦頭(約可供應600碗拉麵)。除了湯頭之外,一幻拉麵還有另外兩個特色,分別是蝦粉與麵酥,讓一幻拉麵味道與口感更有層次感,蝦粉同樣也是使用甜蝦蝦頭,先用調理機打碎成粉末狀,再用炒鍋乾炒3次,而麵酥則是將天婦羅常用的麵衣下去炸,麵衣裡頭也有加入蝦湯及蝦粉,可以增加拉麵口感。

地址:台中市北區三民路三段161號中友百貨A棟B3


▲吉兵衛日式原味豬排蓋飯。(圖/記者黃士原攝)

吉兵衛
來自日本神戶獲得日本金賞三連霸的美味豬排丼「神戶かつ丼吉兵衛」也到台中展店了,菜單有吉兵衛特製豬排蓋飯、日式原味豬排蓋飯及韓式辣味豬排蓋飯三種豬排蓋飯。吉兵衛特製豬排蓋飯是創業以來的原始風味,炸豬排蓋飯以不外傳的私房高湯煮過入味,然後再加上半熟蛋,不加洋蔥也很鮮甜。日式原味豬排蓋飯會淋上嚴選醬汁,下面鋪的是清爽高麗菜,再配上一顆溫泉蛋。而韓式辣味豬排是使用總料理長伊野具幸研發的韓式辣醬,然後再佐上美乃滋,甜中帶辣,日韓混血、口味多層次。

地址:台中市北區三民路三段161號中友百貨A棟B3


▲可以自己混合拌炒各種新鮮食材的胡椒廚房。(圖/取自胡椒廚房官網)

胡椒廚房
這是來自日本的平價鐵板料理,可以自己混合拌炒各種新鮮食材,再加上餐廳提供的特調秘製醬,創造出個人專屬的美味。而使用的鐵板在日本有取得專利,可以在70秒內加溫度到260度C,可以鎖住食材的鮮嫩原味。

地址:台中市北區三民路三段161號中友百貨A棟B3


▲日本元祖串揚天串。(圖/取自台中中友百貨臉書)

日本元祖串揚天串
這是八阪丼屋的新品牌,主推的是大阪名物「串炸」。

地址:台中市北區三民路三段161號中友百貨A棟B3

關鍵字: 美食情報 台中美食

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