文、圖／小不點Paine
這天跟Jowei,Darren約好了要吃午餐，原本是想要去吃海賊的，沒想到遇到公休（居然沒想到要先檢查一下公休日！大失策），但是在南平路上也不知道要吃啥（攤手），還好Jowei有先想好備案，就是在中埔七街的一涴川麵廚坊。位在中埔七街的一涴川麵廚坊(讀音，晚。電腦拼音，握)，是在網友口中一家還不錯的四川麵館，賣的可不是一般台式麵，而是有特色的像是四川擔擔麵，蛤蜊蒸麵，四川燃麵等等具有特色的麵食。
今天大熱天，跑來吃川麵？放心，一般來說吃辣的餐廳，冷氣一定都開很強，果然是這樣無誤，一涴川麵廚坊冷氣開得讓我直流鼻水。
店家堅持現點現做的美味，甚至店家說油品還是自己提煉的黑豬油耶。不敢吃辣的人，店裡有還是有不辣的選項，像是鮮蛤蒸麵就是了。
既然叫川麵館，肯定四川辣口味的麵少不了。
一涴川麵廚坊就是一家很家常的麵館，但是又比一般的小麵館來的乾淨整齊，空間寬敞，這張可是用餐完才拍的，如果是正中午其實生意很好的。
可愛的手寫菜單！
來說一下餐點囉，店家上面沒寫，但是我們看IG照片發現麵條好像不太一樣，所以特別問了清楚，原來乾拌麵部分用的是較細的麵條，湯麵類用的則是比較粗的麵條（拉麵？），如果是蒸麵部分用的就是「米苔目」，原來有三種不同的麵條。喜歡有口感的朋友想吃較粗的麵條，又想吃乾拌麵系列，可以跟店員說，是可以換的唷！
桌上的辣椒，看起來就很不一般，就店家自製的新鮮辣椒醬。
口水雞，加入了花生醬麻將，雞腿肉嫩，個人覺得辣度很輕微！
川耳，這個上面也是寫的會辣的小菜，這個我就不太喜歡，因為這路線就是「酸」的，甜度很低，幾乎就是只有酸味，這就要看誰愛吃酸囉！
紅油抄手，個人覺得抄手包得不錯吃，不過味道我覺得就比較正常，不出色但也還OK。
四川擔擔麵，換成了粗麵（原本是細麵）份量不算特大，但是粗麵吃起來相當有飽足感，口感很好。看起來很辣，但其實我覺得就是香但不會太辣誒（桌上的辣椒可以自己狂加），基本口味個人覺得算小辣，裡面加入了麻醬粗花生粉加強香氣，我是覺得相當不錯吃的一碗麵～麵條好吃加分很大。
另外一款則是Jowei點的成都酸辣麵，看起來好像跟擔擔麵有點像，不過這款就沒有麻醬花生，吃起來就是酸酸辣辣的，湯底味道不明，因為我只吃一口，哈。
推薦一下這款鮮蛤蒸麵，份量很多，不過蛤不多，但是算是鮮味十足，而米苔目更厲害了，吸滿了鮮蛤的滋味，光是吃米苔目就感覺得到濃濃濃濃的蛤味啊！喜歡吃蛤蜊的一定愛這款，米苔目吃起來有Q，口感不輸粗麵喔。
心得：一行三人覺得味道不錯，價位上比一般麵店稍貴，不過提供的環境跟食材當然也比較好，乾乾淨淨的，大大方方的，服務也很親切，算得上物有所值，炎炎夏日想要換個涼爽的麵店吃碗好吃的麵，我覺得這家躲在巷子裡面的一涴川麵廚坊還不錯唷！
一涴川麵廚坊
電話：033173321
營業時間：11:30 – 14:30 、 17:30 – 21:00(週二公休)
地址：桃園市桃園區新埔七街30號
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