文、圖／爆肝護士
天母大家的認知可能都會覺得很貴，但是在德行東路這裡就有一家不僅平價，你晚來還吃不到的抄手攤，販賣的有溫州鮮肉大餛飩、海鮮粥、酸辣麵、麻醬麵，每一份都是大份量的呈現，也難怪還沒開賣就已經電話預約滿滿，到開賣時，就是排隊的時候。
這天陪要寫書的斑比前來採訪，本來老闆不接受採訪的，大概是爆肝的顏質太高，後來又接受了，因此有了今天豐富的內容。邱老闆本身是做湘菜起家的，16年前改成自己在這裡擺攤，晚上七點半才營業，雖然只賣到凌晨12點，但是事前準備和事後收拾加起來也花了8小時，加上老闆身體之前才大病一場，所以堅持不超時工作，吃到真的是運氣好。老闆前前後後料理的經驗已經多達了30年之久，看著老闆的備料，老闆娘包餛飩的餡，聊天過程談到的挑選食材，也難怪會喊累做不來，那個工法真的不是蓋的，簡直就是大廚藏身在街頭之中，雖然是路邊攤，選料都是餐廳級的SOP。
包餛飩可不是隨便的抹兩下，選用的是豬後腿肉，包的滿滿的，先簡單的折一下，之後下鍋前老闆才會用大拇指與虎口的力量用力一捏讓餛飩成形，看著每一個動作，笑著跟邱老闆說「難怪你會肌腱炎」。
有趣的邱老闆，特定裝了一盤餛飩讓爆肝拍照。
就在街角的小攤位，整理的乾乾淨淨，晚上7點垃圾車前來，空氣中瀰漫著一股不雅之味，老闆說「就是這樣營業時間才往後延半小時的」，這也太貼心了吧！營業時間往後延是為了不讓客人在吃飯中聞到不舒服的氣味。
可以看看菜單與價格，大家第一眼可能會覺得小貴。那個碗端到你面前，你會哭著說太大份吃不完…用大骨熬的高湯，如果你點的是湯類，還可以免費加湯，這一點也太貼心了。
看著老闆反覆不斷的洗蛤仔，洗的碗粿心癢癢，一來少有攤販洗的那麼乾淨的，二來蛤仔選的真的不錯，但是碗粿要叫海鮮粥的時候，被阻止了…老闆娘：「你們吃不完，等你們吃完再點」
說那時這時快，對面的客人的海鮮粥上來了，三個人「哇」的一聲，瞬間感到驚呼，對面的只好說「你們要拍嗎？」好阿～
但爆肝好像拍小碗了XD這樣也好，你們就去點來吃看看，挑戰一下大胃王吧～（這兩個大人吃的份量）
這時麵也上桌了，麻醬麵和酸辣麵，老闆還特地說明了，酸辣麵的醬和抄手的一樣，如果抄手吃不到就可以改吃酸辣麵，另外坊間的麻醬等級有六種，雖然麻醬不是自己做的，但是選最好的那一種。
輕拌了一下麻醬，再涮的一下吃進口，這麻醬果然香，而且給的量超級多的，每一口麵都可以巴到滿滿的麻醬，加上麵的份量超級多，吃的好過癮。
桌上還有老闆自己特製的超辣辣醬，不過這用中藥提煉的辣醬，吃了是有後勁，慢慢的會回辣回到嘴唇發麻，但是肚子和胃不會感到不舒服，超辣，慎舀。
酸辣醬麵，要點小辣的阿～這一攤都是要由小辣起跳，不然菊花真的會哭著跟你喊分手。
每一碗麵醬給的都沒在跟你客氣的！
魚片湯上桌了，也是好大一碗！給的魚片多，這碗湯好鮮，蛋花也超棒的～
紅油抄手來了！！可以選要白菜或豆芽菜的～
斑比為了拍照好看，放了一大匙的辣椒上去，對面的客人馬上說「你會辣死」，結果才吃下一口小辣的醬，斑比鼻頭和人中就狂冒汗了XDD笑慘了我，不過這辣椒好好吃，為了不浪費，我們都把辣椒給分掉了～
老闆說一盤才六顆，剛剛好啦～並。沒。有。那個大賽司的餛飩，肉果然超級無敵多的，吃下去超飽的，但這個醬，超爽的阿～
辣的令人好過癮阿～果真，跟老闆預測的一樣，吃不下海鮮粥，而且三人還飽到翻肚。看著預約滿滿的單子，老闆娘8點接電話，老闆已經說要等到12點，看來，大家要吃要趁早了。
溫馨提醒：店家下午五點開始接預訂電話，晚上七點才開始出餐，老闆夫妻兩人很隨緣，但是因為人多難免就會漏單或是等上一兩小時，如果不想等建議先打電話或是改天吃，不要要求太多。
招牌特製紅油抄手
地點：台北市士林區德行東路131號
電話：0937-048418
營業時間：19:30~00:00（週日公休、太累公休、大節日不定休、提早賣完休）
我們是爆肝護士「肉圓」＆「碗粿」，除了醫療資訊更希望能帶給大家更多的歡樂與好心情，藉著文字的介紹分享旅行中的風景、人文及當地料理，讓無法到訪的朋友也有身入其境的感受。
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