▲棧直火廚房Zhan F-U Kitchen為主打柴燒原木碳烤的個性餐酒館。(圖／棧直火廚房提供，以下同)
旅遊中心／綜合報導
位於中山北路商圈的棧直火廚房Zhan F-U Kitchen為主打柴燒原木碳烤的個性餐酒館(Bistro)，堅持自美國進口黑鐵烤爐回台重組，食材經過柴燒火烤獨具風味。而看好餐飲市場與新世代喜愛個性餐飲的需求，中保在5月併購棧直火廚房，正式進軍餐飲業。
▲工業風的餐廳內部。
棧直火廚房經營者Wayne曾威翰熱愛直火碳烤的原始風味與特有香氣，所以特別從美國購買導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐回台重組，底座則是以紅磚頭砌成，柴火部分選用本地龍眼木柴燒及木炭直火碳烤，藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理，讓店內70%有毛細孔的食材在柴燒碳烤的原始烹調下，增添煙燻香氣。
棧直火廚房Zhan F-U Kitchen
地址：台北市中山北路一段73號
電話：02-2511-7691
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