日本新一代國民美食！京都、大阪6間人氣美味鬆餅

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點評：每一家的鬆餅看起來都好好吃啊！！！

文、圖／MATCHA

不可放過的日本美食「鬆餅」！來到京都大阪，雖然沒有像東京一樣那麼多洋菓子店，但Matcha小編還是要來推薦幾間值得一試的「鬆餅店」，包括巷弄間的小店還有名氣排隊鬆餅店！

京都區

[三条站] Smart Cafe

Smart Cafe位在地鐵河原町站及三条站之間的「寺町通商店街」中，是當地的老店。創立於西元1932年，也因為如此店面還保留著日本老西式餐廳的裝潢風格。來到Smart Cafe不只可以品嚐到飄香八十年的咖啡及經典鬆餅，還能享受店內充滿時代感的氛圍喔！

這間店的鬆餅是走「扎實」路線，厚實的鬆餅本體，從每一口的咀嚼中都能品嚐到濃濃的蛋香味，不過鬆餅微微偏乾，建議大家可以點一杯咖啡配著，這間的咖啡也大有來頭，是採用德製PROBAT咖啡豆烘焙機的自家烘培咖啡豆咖啡粉為原料，也很值得一試！除了鬆餅之外，還有基本款的三明治也是簡單美味喔～

[烏丸御池站] 松之助

「松之助」位在歷史悠久的京都古都中，比起一般的連鎖鬆餅店，少了排隊的人潮，多了慢步調的生活情調，是一間可以讓人好好放鬆，又供應著美味手作甜點的美式結合日式的文青咖啡廳。暖色調的木質裝潢，讓整間店充滿溫暖的氣息。「鬆餅」「蘋果派」「司康」這三樣是「松之助」的招牌甜點！

鬆餅絕對是來到「松之助」必點的餐點。鬆軟卻不失紮實感的鬆餅本體，是在別的地方吃不到的口感。清爽濕潤不油膩的鮮奶油更是成為畫龍點睛的一大要素。燉煮的剛剛好的焦糖蘋果配著鬆餅一起享用，則增添了味覺的層次。

[河原町站] 幸せのパンケーキ幸福的鬆餅

「幸福的鬆餅」可以說是近三年內，造成日本鬆餅界轟動的其中一間有名鬆餅店。隨著知名度越來越高，開始在日本國內各處開了分店。軟綿綿的驚人鬆餅口感是這間鬆餅的最大賣點，厚厚的鬆餅內層像是半熟蛋糕的口感般，綿密卻又兼具濃郁的蛋香味，是在台灣很少見的鬆餅口感，來到日本又喜歡鬆餅的朋友絕對不能錯過！

大阪區

[四ツ橋站] エルク

位在四之橋站的在地排行鬆餅店之一「ELK」，是大阪當地人常吃的鬆餅店。小小的店面，結合海島木質的元素，令人放鬆的裝潢，特別適合跟三五好友來這吃甜甜聊聊天。除了店內招牌的鬆餅之外，可愛造型的立體拉花拿鐵也是店內的人氣商品喔！

ELK的鬆餅也是走「厚」又「綿」的路線，比起一般的鬆餅更不容易膩口。店家也研發了多種口味供選擇，甜的鹹的都有。漂亮的鬆餅擺盤配上木頭的桌子為背景，怎麼拍都漂亮！

[心齋橋站] GRAM

GRAM可以說是日本鬆餅界的傳奇店家之一，短時間內爆紅，並且在日本各地都擁有分店。而位在大阪心齋橋的這間店就是GRAM的「本店」，來到大阪一定要來朝聖一下！本店的位置是在心齋橋商店街中，到心齋橋商店街逛街逛累了，也可以來這裡來上一份「一日限定60份」的GRAM經典鬆餅。同樣是綿密型的的鬆餅，但卻比起別間的更厚實，大份量的三層厚鬆餅，沒有多餘的配料，與最簡單的鮮奶油以及糖漿做享用就特別美味了！

[梅田站] Eggs'n Things