超療癒下午茶!東京必吃的7家人氣「鯛魚燒」

點評:來一趟鯛魚燒之旅吧!

文、圖/MATCHA

鯛魚燒(日語:たい焼き、鯛焼き)是在日本擁有百年歷史的人氣和菓子,傳統做法是在麵粉糊中填入紅豆餡並製成鯛魚形狀,豐富飽滿的內餡與金黃酥軟的外皮,是令人百吃不厭的經典美味。

但為什麼是以「鯛魚」為形狀呢?在日本,喜慶和祈福時有著吃「鯛」的習慣,但在從前被視為高級菜餚的鯛魚,並非一般人能吃得起,因此將平民小吃「今川焼き」(台灣譯為車輪餅或紅豆餅),圓形的外觀做為能招來好運的鯛魚形狀。

為大家嚴選了東京美味鯛魚燒7選!到日本別忘了把這篇文章一起打包進行李箱喔~

1.【惠比壽】たいやき神田達磨



在東京多處都有分店的『神田達磨』是最容易入手的美味鯛魚燒。



店家最自豪的就是~像煎餃一樣帶著薄薄脆皮「羽根つき」的鯛魚燒!



紅豆餡使用銅製的釜金鍋高溫燉煮,入口即化又同時保有顆粒感的綿密滋味。薄脆外皮散發酥脆香氣,外酥內軟的多層次豐富口感讓人感動~

たいやき神田達磨 恵比寿店
地址:東京都渋谷区恵比寿4-9-1 武川ビル1F
電話: 03-5422-9082
營業時間:11:00~21:00,無休


2.【新橋】銀座・櫻家本店



位在公司行號聚集、新橋駅徒步約2分距離,美味吸引了西裝筆挺的上班族大排長龍。



除了販售ㄧ般常見的薄皮鯛魚燒外,櫻家最具特色的是~厚度超過5cm!份量十足的極厚鯛魚燒。



在2片烤的金黃鬆軟的超厚餅皮間,夾入飽滿餡料,酥脆中又帶Q軟的口感,搭配上甜度適中的紅豆餡,吃上一次就讓人上癮的美味!

銀座たい焼き 櫻家 銀座本店
地址:東京都港区新橋1-11-5
電話:03-3571-8765
營業時間:星期一~五 12:00~凌晨1:00/星期六、日 12:00~20:00

3.【麻布十番】浪花家 總店



被稱為鯛魚燒創始店的『浪花家』,1909年創業至今已超過100年以上歷史。




小火慢熬8小時、綿密的北海道十勝紅豆與獨特焦香的超薄外皮,甜而不膩的完美組合讓人百吃不厭。



延續百年人氣的浪花家,經常都要等上一個小時才能吃到。



建議選擇在二樓搭配茶類套餐內用,可享有不需排隊優先享用的福利喔~

浪花家 總店
地址:東京都港区麻布十番1-8-14
電話:03-3583-4975
營業時間:10:00~20:00,星期二、 每個月第三週星期三休


4.【築地市場】さのきや



有著「東京廚房」之稱的築地市場,這裡的鯛魚燒可是有著驚人氣勢的『黑鮪魚』外型!



鮪魚肚裡飽滿的餡料,使用的是北海道十勝產最高等級紅豆品種「豊祝」,濃郁的豆香和絕佳的甜度綿密細緻,讓人留下深刻印象。



除了現烤的鯛魚燒外,還推薦將外皮做成酥脆餅乾口感,更容易保存與攜帶的伴手禮『黑鮪魚燒』喔~

さのきや
地址:東京都中央区築地4-11-9 築地市場場外
電話:03-3543-3331
營業時間:7:00~15:00,星期日、築地市場休市日


5.【東京】たい焼き鉄次 大丸東京店



位在東京車站,大丸百貨地下一樓的鯛魚燒『鉄次』,這裡有著全日本僅有的”全自動烤鯛魚燒機”。



花費近10年的開發時間,最後終於完這台,能一直保持相同品質、又能做出彷彿職人一枚一枚細心烘烤的溫暖手感。



與傳統造型截然不同,圓滾滾的外型相當討喜!濃郁飽滿的北海道十勝紅豆內餡搭上酥脆外皮,香氣四溢~有著能招來好運意味和可愛外型的『鉄次』,可是東京車站人氣伴手禮商品!

たい焼き鉄次 大丸東京店

地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 B1F
電話:03-3212-8011
營業時間:星期一~五 10:00~21:00/星期六、日 10:00~20:00

6.【四ツ谷】たいやき わかば



還沒到達店舖,遠遠就聞到濃郁碳香!要品嚐創業於1953年、東京超人氣鯛魚燒名店『わかば』請做好排隊的準備。



職人流暢的在鑄鐵裡倒入麵糊與紅豆小火慢烤,刻意烤焦的部分散發著微焦炭香,令人難以抗拒。



鯛魚的紋路像藝術品般細膩地被描繪出來,甜而不膩、飽滿紮實的內餡與薄脆麵皮,組合出獨一無二的風味,細膩的鹽味帶出食材原始甜味,療癒人心的極品美妹~



來到東京絕不能錯過的鯛魚燒,就非『わかば』莫屬了!!

たいやき わかば

地址:東京都新宿区若葉1-10 小沢ビル
電話:03-3351-4396
營業時間:星期一~五 9:00~19:00/星期六 9:00~18:30/國定假日 9:00~18:00


7.【上野】桃林堂 上野店



創業於昭和元年,在大阪和東京等地都有分店的和菓子老店『桃林堂』。

上野店限定的喫茶室,在這可選擇喜歡的和菓子在店內搭配抹茶一起享用。



直徑只有8cm、小巧高雅的超迷你鯛魚燒,內餡使用丹波大納言紅豆,如絲綢般綿密濃郁的口感,一入口就在口中輕輕化開〜耐人尋味的香甜讓人難忘。

桃林堂 上野店
地址:東京都台東区上野桜木1-5-7
電話:03-3828-9826
營業時間:9:00~17:00

 

結語
來到東京千萬別錯過,延續百年人氣的銅板美食『鯛魚燒』哦~

作者:MATCHA
部落格 粉絲專頁

蔡依林低胸禮服爆出北半球! 美照拍攝花絮曝光...網笑翻:辛苦了

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

薄多義壽星生日禮 幾歲送幾隻雞翅

證件含1025 點牛排就送豬肋排

台南最時尚海產店丼飯配料每天不同

泡湯賞湖景!全台10大熱銷溫泉房

85度C大杯冰布丁奶茶第2杯10元

新北希臘風咖啡館賞淺水灣無敵海景

蘆洲炸彈飯糰+溏心蛋超邪惡!

網路口碑爆好!12大神級美食來了 

六福萬怡Buffet也有高級牛排

台東4間必去景觀餐廳

熱門行程

R&B小天后吳卓源全新單曲MV Higher全片青春山海線取景

新北市政府創縣市之先首度與R&B小天后吳卓源合作MV「Higher」全片都在「青春山海線」沿線景點拍攝。

Facebook 上等你來找