文青氛圍爆表!台南超人氣古物咖啡廳民宿

人生的長度天注定,人生的深度我決定

人生的長度天注定,人生的深度我決定 Sean

叫深度哥並不是我很有深度,反而是因為覺得自己知識淺薄,希望能在吃中學學中吃,也希望舊雨新知不吝指教。

點評:體驗一下古~早~味~

文、圖/Sean

由st1 cafe與鳥飛古物合作成立的Paripari apt.,結合了古物、咖啡與民宿,在我第一次聽到這個消息時就充滿期待,總覺得這會是個不得了的店,他們努力裝修的期間,我曾偷跑進去參觀過(小弟跟st1老闆有認識,出外靠朋友),最終呈現出來的成果也的確是家不得了的店。也因為現場實在太有feel,所以拍了超級多的照片,即便我很用力的刪減照片,這篇文章還是用了超過50張圖,所以我決定另外設一個相簿來放另外處理過的黑白照片-paripari黑白來(連結請點)。

我一直認為一張照片去除了色調之後依舊好看,它才有資格被稱為好照片,無色彩的照片更能夠看起處攝影者在構圖上的優缺點,也能讓觀賞者更注意到亮暗部在細節上的表現,這就像是一個人脫下了華服之後能夠帶給別人怎樣的感受,就像是一家店去除裝潢後還能夠帶給顧客什麼樣的感受。

人啊,一旦走的路遠了就得找時間停下來看看自己,寫文章十年來,我一直都是這麼提醒自己,所以paripari黑白來不單純只是讓大家看到這家店的另外一面,也是我自省的一個地方。

大家看到這篇文章中的Paripari apt.是彩色的,但是我可以清楚的跟大家說,即便不看裝潢與器皿這些幫一家店上色的加分點,單純就講咖啡跟蛋糕,Paripari apt.也很強悍(PS:老闆手骨很粗,給客人喝咖啡的杯子是來自日本的廣田硝子),照片看起來好吃的東西,實際吃起來也是美味的,如果看起來不好吃...對不起,是我沒有拍好(泣)。

先來看一樓的鳥飛古物店吧!我所拍攝的其實只是一小部分,實際到現場看到的感覺更好。

我非常喜歡光線灑在這片地板上的樣子,其實我拍了很多張地板的照片,只不過最後挑了這張。

穿過門,我們上二樓

可是還沒走進二樓的ST.1 咖啡我就停下腳步了,這樓梯間超美,超級好拍。

拍了好一會,終於走進店裡

基本上看完這三張照片我就確定Paripari apt.是家會紅的店,不過我還是很仔細的看了一下細節。

廁所很乾淨,通風也好

義式咖啡機是VBM拉霸機+ La Marzocco GS3

吧台的磚跟地板搭配起來很協調

桌子也刻意選用跟地板呼應的配色

看完空間,來看一下試賣期間的菜單(即日起到2/5),沒寫標價的通通100元,等到正式開幕後我會來補新菜單的照片。

這支是用龍眼木烘的咖啡豆,焙度較深,口感上也比較醇厚,但是沒有出現我害怕的苦與澀味。

個人偏愛冰飲多於熱飲,他的香氣與凝聚度比較好。

卡布的表現是平衡感高的類型,入口時咖啡味略高於奶味,但是尾巴的奶甜感很突出。

冰滴喝起來很順口

HEDIARD的錫蘭紅茶在茶香的表現上不錯,喜歡喝奶茶的朋友可以點奶茶

店內除了菜單上的蛋糕之外,還有可頌捲,我完全沒機會吃到就被幹掉了,所以沒有評論

口感濃郁,帶點成人風格的巧克力塔

菜單上有的香蕉巧克力吐司,烤箱是BALMUDA蒸氣烤箱,烤起來的吐司的確比較潤。我個人最喜歡的食物則是這道不在菜單上的南瓜核桃蛋糕,用料實在,風味質樸,跟咖啡搭配起來完全不會搶味。

至於我為何PO了不少沒有在菜單上的產品,絕對不是因為跟店家熟識,而是因為過年生意太好,菜單上的東西都賣完了,店內只有這些還沒印上菜單的產品,據說日後在食物的選擇性上會更多。

我覺得Paripari apt.是一家在各方面都做得很到位、很滿的店,喜歡老件的人可以在這裡得到滿足,喜歡喝咖啡的人也能在這裡得到滿足,喜歡拍照的人我保證你拍的超級滿足,做好做滿才是真的パリパリ。
 

Paripari apt. fb
營業時間:12:00 - 18:00(周四公休)
地址:台南市忠義路2段158巷9號


人生的深度我決定
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