文、圖／Sean
由st1 cafe與鳥飛古物合作成立的Paripari apt.，結合了古物、咖啡與民宿，在我第一次聽到這個消息時就充滿期待，總覺得這會是個不得了的店，他們努力裝修的期間，我曾偷跑進去參觀過(小弟跟st1老闆有認識，出外靠朋友)，最終呈現出來的成果也的確是家不得了的店。也因為現場實在太有feel，所以拍了超級多的照片，即便我很用力的刪減照片，這篇文章還是用了超過50張圖，所以我決定另外設一個相簿來放另外處理過的黑白照片-paripari黑白來(連結請點)。
我一直認為一張照片去除了色調之後依舊好看，它才有資格被稱為好照片，無色彩的照片更能夠看起處攝影者在構圖上的優缺點，也能讓觀賞者更注意到亮暗部在細節上的表現，這就像是一個人脫下了華服之後能夠帶給別人怎樣的感受，就像是一家店去除裝潢後還能夠帶給顧客什麼樣的感受。
人啊，一旦走的路遠了就得找時間停下來看看自己，寫文章十年來，我一直都是這麼提醒自己，所以paripari黑白來不單純只是讓大家看到這家店的另外一面，也是我自省的一個地方。
大家看到這篇文章中的Paripari apt.是彩色的，但是我可以清楚的跟大家說，即便不看裝潢與器皿這些幫一家店上色的加分點，單純就講咖啡跟蛋糕，Paripari apt.也很強悍(PS:老闆手骨很粗，給客人喝咖啡的杯子是來自日本的廣田硝子)，照片看起來好吃的東西，實際吃起來也是美味的，如果看起來不好吃...對不起，是我沒有拍好(泣)。
先來看一樓的鳥飛古物店吧！我所拍攝的其實只是一小部分，實際到現場看到的感覺更好。
我非常喜歡光線灑在這片地板上的樣子，其實我拍了很多張地板的照片，只不過最後挑了這張。
穿過門，我們上二樓
可是還沒走進二樓的ST.1 咖啡我就停下腳步了，這樓梯間超美，超級好拍。
拍了好一會，終於走進店裡
基本上看完這三張照片我就確定Paripari apt.是家會紅的店，不過我還是很仔細的看了一下細節。
廁所很乾淨，通風也好
義式咖啡機是VBM拉霸機+ La Marzocco GS3
吧台的磚跟地板搭配起來很協調
桌子也刻意選用跟地板呼應的配色
看完空間，來看一下試賣期間的菜單(即日起到2/5)，沒寫標價的通通100元，等到正式開幕後我會來補新菜單的照片。
這支是用龍眼木烘的咖啡豆，焙度較深，口感上也比較醇厚，但是沒有出現我害怕的苦與澀味。
個人偏愛冰飲多於熱飲，他的香氣與凝聚度比較好。
卡布的表現是平衡感高的類型，入口時咖啡味略高於奶味，但是尾巴的奶甜感很突出。
冰滴喝起來很順口
HEDIARD的錫蘭紅茶在茶香的表現上不錯，喜歡喝奶茶的朋友可以點奶茶
店內除了菜單上的蛋糕之外，還有可頌捲，我完全沒機會吃到就被幹掉了，所以沒有評論
口感濃郁，帶點成人風格的巧克力塔
菜單上有的香蕉巧克力吐司，烤箱是BALMUDA蒸氣烤箱，烤起來的吐司的確比較潤。我個人最喜歡的食物則是這道不在菜單上的南瓜核桃蛋糕，用料實在，風味質樸，跟咖啡搭配起來完全不會搶味。
至於我為何PO了不少沒有在菜單上的產品，絕對不是因為跟店家熟識，而是因為過年生意太好，菜單上的東西都賣完了，店內只有這些還沒印上菜單的產品，據說日後在食物的選擇性上會更多。
我覺得Paripari apt.是一家在各方面都做得很到位、很滿的店，喜歡老件的人可以在這裡得到滿足，喜歡喝咖啡的人也能在這裡得到滿足，喜歡拍照的人我保證你拍的超級滿足，做好做滿才是真的パリパリ。
Paripari apt. fb
營業時間:12:00 - 18:00(周四公休)
地址:台南市忠義路2段158巷9號
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