小薰嗑鍋Cute翻!店家要求涮10秒 她5秒就吞:冰冰的

▲小薰黃瀞怡介紹永康街的宅涮涮鍋。(圖/記者周宸亘攝)

記者華少甫/台北報導

開店5年多,位於永康街的宅涮涮鍋,價格看似偏中上價位,但其實用料相當實在,放進口裡的每一個食材,都吃的到店裡的愛心,連藝人小薰都愛不釋手,她日前接受《ETtoday餓勢力》訪問,在現場大玩直播,談到自己為何喜歡這間店之外,也在鏡頭前介紹這家店的招牌餐點。

▲宅涮涮鍋的餐點相當豐富。(圖/記者周宸亘攝)

當天跟小薰吃飯,記者開起直播,卻聽到「嗡嗡嗡」的聲音,一開始現場手忙腳亂,後來才發現是電磁爐在加熱的聲音。

▲小薰個性相當急,吃起東西狼吞虎嚥。(圖/記者周宸亘攝)

性格很急的小薰,吃起火鍋來也相當猴急,店家因為力求食物新鮮,在上桌前都有給食物做冷凍,並主打「涮10秒」、「涮20秒」就可以吃,小薰卻常常剛把食物丟進鍋裡,便拿起來放到嘴裡,才發現裡面還是冰的,讓現場眾人笑翻。

▲木耳露是以煙燻的桂圓跟桂花,打碎之後,加上龍眼跟木耳調製而成。(圖/記者周宸亘攝)

一開始小薰喝了一碗甜品木耳露,店家強調,這是以煙燻的桂圓跟桂花,打碎之後,加上龍眼跟木耳調製而成,吃起來口感超細緻,可以一飲而盡,讓人想一喝再喝。

▲海鮮用料相當實在。(圖/記者周宸亘攝)

之後等到水滾了之後,她先後吃了最愛的海鮮,包括干貝、活蝦、日本水章魚、秋姑魚、銀餃等,「我最喜歡把最後的湯拿來煮粥,那根本是經典!」甚至還上了一隻手掌抓不住的明蝦,老闆解釋,許多店家的明蝦都是冷凍的,但他們的明蝦仍卻明顯可以看到仍在跳動, 顯見食材的新鮮程度。

▲醬料有果醋醬跟胡麻醬兩種可供選擇。(圖/記者周宸亘攝)

此外,店裡的醬料也是一絕,店家為了讓客人吃到最好的口感,都會貼心地幫客人先配好,果醋醬是以客家旗醬跟蘋果下去混合而成的醬料,吃起來口感清爽不油膩;另一款胡麻醬,是以磨米漿的方式,把炒熟的花生跟日本的胡麻醬一起調製而成,會讓食材的味道,吃起來更加濃郁。

▲螃蟹超大一隻,讓小薰目瞪口呆。(圖/記者周宸亘攝)

再來就是大家最注重的「肉」,店家也有多種肉品可選,如牛小排、沙朗、梅花豬,其中牛的部分都是美國牛,豬則是來自台灣的溫體豬,老闆笑說:「如果要吃其他種也都有,我們希望可以給客人客製化出餐的服務。」他也貼心提醒,店裡的許多食材,只要下鍋10秒至30秒之間,最能完整呈現食物的原味跟鮮味,教導大家正確的吃鍋方法。

▲宅涮涮鍋位於永康街上。(圖/記者周宸亘攝)

想來吃嗎?這家店在過年期間都不營業,將在初六才開工,要來的人不要白跑一趟囉!

宅涮涮鍋

地址:台北市大安區永康街34號
電話: 02 2393 0051
營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30


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