誰說這裡沒美食 這5家來自日本的拉麵店新竹都有分店

旅遊中心/綜合報導

新竹沒美食?很多人可不同意,光是段純貞四川牛肉麵就可以拿來說嘴,而且最近許多美食餐廳相繼進駐新竹,像是義美食品引進代理、以富山黑醬油拉麵聞名的「麵家いろは(麵家IROHA)1號店就開在竹北,而除了麵家IROHA之外,還有4家來自日本的拉麵店新竹也有開設分店,想吃濃濃日本味的拉麵不用往台北跑。


▲麵家IROHA的招牌富山黑拉麵。(圖/黃士原攝)

麵家IROHA竹北店
義美食品引進代理、以富山黑醬油拉麵聞名的「麵家いろは(麵家IROHA)」即將於12月14日開始試營運,12月22日正式開幕。由於義美十分注重食品安全,在開始談代理時就堅持採用天然食材、無人工添加,甚至麵條都不能加入鹼水,麵家IROHA會長栗原清說這是來台設店的挑戰之一,另外一個挑戰就是使用義美全豆純釀造醬油去調配出黑醬油。

台灣麵家IROHA的拉麵口味,主要分為黑醬油拉麵、白金雞湯拉麵及激辛雞湯拉麵。黑醬油拉麵系列的就是以黑醬油為主軸、再加入豚骨、魚介等多種食材熬煮的湯頭,白金雞湯拉麵系列則是以雞骨、雞爪及昆布等為主熬製的湯頭,至於激辛雞湯拉麵系列則是把白金雞湯加了辣。

地址:新竹縣竹北市自強南路103號
電話:03-658-9732


▲博多一幸舍拉麵新竹也吃得到。(圖/記者蔡玟君攝)

博多一幸舍拉麵
來自福岡的「博多一幸舍」主打正宗豚骨湯頭,是拉麵愛好者到福岡必吃店家之一,近年起更進軍全球,駐點遍及印度、中國、越南、香港、澳洲、美國等國家。與其他異國餐廳來台展店時多以台北、台中或高雄為首選城市不同,博多一幸舍在2013年進駐台灣時,率先新竹與竹北開設台灣1、2號店,之後才正式將版圖擴及台北。

竹北店
地址:新竹縣竹北市縣政二路245號
電話:03-657-2860

新竹店
地址:新竹市關新東路256號
電話:03-577-3530


▲一風堂冬季限定海老豚骨拉麵。(圖/一風堂提供)

博多一風堂
一風堂成立於1985年,發源自博多。「豚骨X豚骨」的W湯頭是一風堂豚骨湯最大的特徵,使用的豬頭骨與豬大骨2種分別來熬煮湯頭,熬煮時間長達14小時,熬製完成的2種湯頭再將其混合,以獨特的手法製作出豚骨湯頭。一風堂拉麵主要選項為白丸拉麵、赤丸拉麵、辣肉味噌拉麵及博多沾麵。

地址:新竹縣竹北市光明一路102號
電話:03-558-9733

花月嵐
以快速展店打入台灣市場的花月嵐,許多地方都可以看到它的身影,也因為分店眾多、所在地多數是人潮聚集的車站或百貨公司,網路討論度頗高,從2005年於微風台北車站開出第1家門市(台北車站11/30合約到期結束營業了)之後,截到2016年12月已經有18家店。

新竹巨城店
地址:新竹市中央路229號4樓(遠東巨城購物中心)
電話:03-533-1763


▲富士山55沾麵的麻婆沾麵。(圖/MIKA提供)

富士山55沾麵
號稱日本名古屋的元祖沾麵「富士山55沾麵」,源自日本名古屋的元祖沾麵「富士山55沾麵」,最大亮點就是費時製程熬煮的「二日間」湯頭,所謂「二日間」湯頭,就是第1天以大量豚骨為基底,在炙炎火候下精煉並完整淬取食材的精髓,第2天再分離出豐富油脂,讓湯頭濃而不膩,接著加入鮮蔬、魚介完美交融,使得濃郁湯頭更加鮮甜。

地址:新竹縣竹北市光明一路480號
電話:03-558-8567

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