文、圖／Viviyu
今年的中秋節不可錯過的活動當然是烤肉，但自己準備這些食材真覺得很麻煩，而且吃完後還有收拾善後的問題，那如果沒吃完的食材該怎樣處理，想到這些傷腦筋的問題就會讓人打退堂鼓，與其這麼麻煩不如乾脆找間餐廳，來享用烤肉來的輕鬆愉快，還好趁早訂位才能在韓大叔享用美食，個人品嘗過覺得還不錯才來介紹，接下來與我一起品嘗韓風潮流，吃頓美味的正宗韓式烤肉。
韓大叔就在大業路一段與福山街的轉彎角，才剛到用餐時間已經滿滿的客人在外面等待入場中，全黑色的外觀非常低調且有氣勢，沒看到有特約的停車場，如果是開車可能要在附近繞一下找路邊停車。
店內出現著著濃濃的工業風，沒有過多華麗的裝潢，桌上擺著道地的韓式小菜看起來相當可口，架子上擺放很多韓國飲料，不管是有酒精或無酒精的都有，如果需要什麼別客氣告知服務人員，會立刻送到面前不需要自己動手。
因為事先有訂位服務人員早就準備好，用餐所有需要的餐具銀色發亮，韓國專用的扁筷長湯匙，沾醬與小菜整齊排列在桌上，充滿店家特有整齊劃一的質感。
黑漆漆的圓型鑄鐵烤鍋，中央是一個圓形鐵盤食材就是在這裡加熱的，圓孔下方明顯是加熱的火焰，旁邊圍繞都是起司與泡菜，透過這烤爐的餘溫加熱食物，這韓式烤爐真的很特別吧！
提供三種不同沾醬依序有鹹味較重的味增辣醬，玫瑰鹽胡椒調和著胡麻油，特調醬油撒上點白芝麻，其中以玫瑰鹽胡麻油最讓我喜愛，肉的熱度將醬料的香氣給帶了出來，最能襯托出肉質的美味。
韓式的小菜可是相當有名，用紫蘇葉所醃製蘿蔔清脆滿滿水份又爽口，涼拌海帶芽不辣且醃製入味，甜不辣Ｑ彈有點辣醬好吃很推薦，小黃瓜切片爽口較辣，生菜與小菜都無限使用喔。
上方伸縮型排煙管散發著耀眼的金屬色，可以將烤肉的油煙通通吸走，吃完後身上不太會殘留烤肉的味道。一開火服務人員會將蛋汁倒滿兩格起司條中，透過烤肉時的溫度將烘蛋烤熟，則另一邊式泡菜與辣豆芽，單吃或包在生菜裡一起吃都很美味。
到這吃烤肉當然是點韓式烤肉組合餐比較划算，在另外加點想吃的肉類如五花肉或牛小排一盤，每次必吃的石鍋拌飯或海鮮煎餅一份，我們四個人吃的份量就非常飽了。
店內所賣的都是常見的韓國酒，有我最喜愛充滿米香的瑪格利酒，韓國果汁都可以喝的到果粒口感，搭配烤肉飲用都很適合。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
用來搭配烤肉一起食用的萵苣生菜、大蒜與青椒，挑選過洗得很乾淨翠綠色澤鮮豔，好期待趕快夾肉一起吃。
牛肉拼盤(上選雪花牛五花、飛天霜降翼板牛、辣味蜜醬牛肋條、秘製帶骨牛小排) $1099
我們家是愛吃牛肉更勝於豬肉，而且喜歡牛肉的肉質口感，選牛肉拼盤正好將幾樣各具特色的牛肉一網打盡，而且是先有醃製處理過，端上桌後就可放上鐵盤，不一會就可享用到美食。
切成薄片的牛五花肉，油花與瘦肉分佈均勻大約一半一半，應該有先抹上的鹹味有著海鹽味，單吃可以品嘗到原始美味。
五花肉一共有四片，服務人員將他排列在鐵盤上剛剛好，熱度會慢慢逼出過多的油脂，剩下來就是最美味的部分，吃起來不會讓人覺得太肥。
肉片很薄一下子就完全變了色，服務人員會剪成適當大小，均勻分配給每個人，想吃什麼熟度直接聲控就好，會有專人服務到好。
烤好的五花肉剪成小條狀比較容易包在生菜中，選擇想沾的醬料再加上一大坨韓式泡菜，生菜中和掉油脂的膩口，美味程度真的難以形容。
韓國葡萄汁&水梨汁 $50
吃韓式烤肉當然要搭配韓國的果汁，個人喝覺得真的很甜，加入一點白開水稀釋些比較剛剛好。
切成一片片的辣味秘醬牛肋條，但些筋更能感受肉的咬勁，事先醃製後則入口會多了些甜味，口感甜甜辣辣很討人喜愛。
烤到兩片都接近半熟時再剪條狀繼續烤，要如何烤到金黃色澤出來，並將肉片的油脂保留住，這就真的要經驗不然就讓食材的美味失去了。別以為烤出好吃的美食很難，這裡全程都有帥哥服務生做桌邊服務，完全不需要動手去將肉片翻面，烤肉還是需要一點專業技術才能考出最佳的熟度。
鐵盤因為烤肉顯得有點黑黑的，服務人員看到馬上就來更換，雖然看他一次要顧很多桌真的很忙，但服務態度真的很好。
明太子石鍋拌飯 $240
蓋在上面的荷包蛋已經接近全熟，個人比較想要水波蛋那樣子的半熟蛋黃，這明太子淺色的都沒有鹹香味，拌勻後每口都有小波波口感，小朋友最喜歡這樣的感覺，還有一些配料海帶芽、紅蘿蔔與泡菜等，上桌後不要急著吃等待石鍋的餘熱，多產生出一些鍋巴吃起來更具有口感。
用餐前均勻攪拌一下將每種美味融合在一起，所散發出來的味道讓人肚子又開始餓了起來。
沒想到不吃辣的小朋友也開始吃辣，石鍋拌飯搭配剛烤好的肉片，果然是最速配的美食。
上等厚切豬五花 $250
端上桌時覺得這豬五花怎麼這樣厚，上等厚切豬五花肥瘦適中，肉的上面充滿光澤大塊的堆疊在盤子上，真的很難想像這麼厚要怎樣烤熟，因為有專人服務這就不需要擔心。
第一面烤一段時間馬上就變得金黃色，恰恰的色澤讓人迫不及待想趕快吃到。
豬五花口感紮實軟Q，烤到微微焦脆再用生菜包著真的不錯吃，但油脂較為豐富吃多會有點膩口。
松坂霜降豬頸肉 $300
將一片片的松阪霜降豬頸肉，刻意排出像一朵玫瑰花頗具創意，最喜歡豬頸肉那吃起來脆脆的口感，這部位的肉質最適合用烤或煎的來呈現。
豬頸肉肥瘦相間，肉質鮮嫩不膩不柴，吃起來脆脆口感。
玉米烘蛋＆火腿烘蛋
烘蛋差不多吃飽時才等到他完全變成固體，用湯匙切成一段段來享用，是覺得起司有點過多稍微有點膩，而且幾乎吃不到玉米或火腿的味道，如果蛋汁多一些會更有滑嫩的口感。
鐵板起司地瓜燒 $150
吃完烤肉當然要吃飯後甜點，找了一下只看到鐵板起司地瓜燒，將嚴選過的地瓜做成泥狀，加上大量的起司、牛奶、奶油一起焗烤，上面在淋上蜂蜜香氣十足。
一入口就吃的到香甜濃郁地瓜泥，含在嘴中入口即化吃來綿密滑順，不禁讓人一口接一口完全停不下來，吃完還想再吃，很適合作為餐後甜點。
嘗過後覺得很具有特色，柔和的燈光舒服的用餐空間，還有專人隨時在旁服務的感覺很好，生菜與小菜想吃都可續點，肉類如果怕油可以點牛肉類，而石鍋拌飯味道很韓味，飯後再來道鐵板起司地瓜燒最完美結束，適合好友聚餐或家庭聚會一起吃飯，所以想推薦給喜歡韓式烤肉的朋友。
韓大叔한국오빠正宗韓式烤肉
地址：桃園市大業路一段465號
電話：(03)358-1090
營業時間：17:00~00:30(星期一公休)
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