文、圖／大口
不知道大家是否跟大口一樣，有時候遇到特殊節日或是想吃好一點的話就會想到鐵板燒，但是有時候又覺得平價鐵板燒吃來吃去好像只有單主菜，想吃雙主菜以上的高級鐵板燒價位又偏高，讓人有點傷腦筋啊!
前陣子大口來到台中廣三SOGO百貨的15樓美食街享用「柏熙鐵板燒」，他們在全台已經有五間分店，餐點選擇滿多元的，不僅有單主菜套餐設計，另外還有單人套餐跟雙人套餐，輕輕鬆鬆就能享用3~5種不同的主菜，點套餐還能享用時蔬兩道、飲品、湯品、白飯無限享用，重點是價位也不會特別貴，而且還不收服務費，一整個還滿划算的！
▼「柏熙鐵板燒」台中SOGO店就位於台中廣三SOGO百貨的15樓美食街轉角的位子，大大的扛棒搭配典雅的裝潢頗為好找!來到櫃檯前方就會有熱心的服務人員幫忙帶位，門口也有菜單可供參考！
▼裡頭則是走熱情的大紅色搭配紅黑交錯的座椅，看起來頗為時尚!他們的座位區全都是在鐵板區，不但可以欣賞到師傅精湛的廚藝，上菜也頗為便利！
▼由於是15樓的位置，俯瞰出去的景色也相當壯觀優美！
▼MENU，這裡有分為單主菜套餐、雙人套餐等，均附有時蔬兩道、湯品、飲品、熱飲、白飯(無限量供應)等，價位不算高，一整個超划算！
▼另外也有單人套餐、超值自由配、加點區等等，都可以視個人喜愛點選！
▼一旁的飲料吧採用自助式的方式取用，不但有冷飲、熱飲及現煮咖啡，算是選擇還不少！
▼另外還有湯品、白飯都可以自取，湯品的話平假日都會不一樣，所以不見得每次來都喝到一樣的湯品唷！
▼我們當天去的時候是平日，喝到的是枸杞牛蒡杏菇燉雞湯；假日的話則是日式海鮮味噌湯，感覺一整個超豪華！
▼隨手一撈，裡頭好料滿滿，沒有在開玩笑的耶!不會因為是免費供應就馬虎，一整個超有誠意！
▼當天的主廚正在為我們料理，他們工作時還有特別戴上口罩，看起來也相當注重衛生唷！
▼桌上都會放有餐紙與餐具，衛生紙則是放在下方抽屜裡!等我們盛好湯品跟白飯後，沒多久時蔬就上桌囉！
▼當天的時蔬是高麗菜與空心菜，份量給的還不少，吃起來清甜又爽脆；師傅只有搭配簡單的海鹽沒有多餘的添加，一整個滿爽口的，單吃或配飯都不錯!如果喜歡吃一點辣的朋友可以到自助區取用自製辣椒醬享用，更能增添不少風味！
▼他們的白飯是採用台梗十一號米，吃起來香Q帶點微微黏性!湯品不僅好料多多，而且喝起來香甜入味，還吃得到滿滿的杏鮑菇與雞肉，光是喝完湯就感覺快要飽一半啦！
▼我們點的是雙人B餐(988元)，所以會有四樣主菜；首先上桌的是天使大紅蝦(2尾)，主廚非常貼心保留頭尾之外，身體的部份已經先行去殼，一方面肉質比較不會縮水，二方面食用起來也較方便！
▼同樣採用簡單的調味，吃起來肉質軟Q細緻，一整個超鮮甜的啦!搭配鐵板燒的料理手法，將濃厚的蝦香味緊緊鎖在肉質裡頭，吃起來超過癮！
▼接著料理的就是美國嫩煎牛囉!主廚看起來手腳非常俐落，不一會兒好料就上桌啦！
▼美國嫩煎牛出現了，一旁搭配玫瑰鹽、蒜酥與日式醬油，都可以視個人喜愛沾附享用！
▼師傅非常貼心將牛肉切成一口大小方便享用，吃起來肉質軟嫩帶點微微嚼勁，越嚼越能吃出肉汁的香甜，單吃就滿不錯的！
▼牛肉煎至七分熟左右，吃起來香甜軟嫩，帶有點厚度的口感在嘴裡越嚼越香！
▼另外大口也超喜歡搭配蒜酥，不僅更能提襯香氣，口感也更升級！
▼沾附玫瑰鹽更能襯出牛肉的香甜，微鹹微甜的口感真是恰到好處！
▼第三樣主菜原本是鮭魚、鰈魚或燈籠魚三選一，因為我們實在太想吃鱈魚了，所以直接請師傅幫我們換成同等價位的鱈魚！
▼一份鱈魚有兩大塊，一旁搭配黃芥末醬及檸檬提香！
▼首先先擠上一些檸檬汁提香解膩，吃起來外酥內嫩，肉質非常細緻滑順，刺也不多，單吃就相當美味啦!之後再搭配黃芥末醬享用，鹹香中帶點微微香甜，讓魚肉的味道更顯多元，搭配起來也還不錯！
▼接著師傅開始料理最後一樣泰式無骨雞腿排囉!同樣走外皮酥脆的路線，看起來就好誘人的樣子！
▼登愣!泰式無骨雞腿排(無辣)上桌囉!表皮呈現金黃酥脆的模樣，看起來油油亮亮好動人啊!這道料理特別設計成不辣的口感，希望是個能讓大人小孩都能接受的口味，如果喜愛香辣口味的朋友同樣可以到自助區自取辣醬唷！
▼吃起來外酥內嫩，表皮非常香酥脆口，搭配軟嫩多汁的雞肉與特製醬汁格外香甜美味！
▼雞肉煎至微微焦香，不僅將肉汁緊緊包裹在裡頭，外脆內嫩的口感也讓人一吃就愛上！
▼另外我們又單點了一份起司蛋捲(100元)，師傅非常貼心幫我們分切為四等份，一口吃下一塊剛剛好！
▼吃進嘴裡有滿滿蛋香還帶有濃濃的起司香氣，搭配微微鹹甜的日式醬油更是提味不少!看來師傅的起司放得相當大器，輕輕一夾就有超誘人的牽絲，讓我們吃的是既滿足又過癮啊!起司控必點！
▼最後還有附上甜點，這可是平日才有的小確幸啊!當天享用的是冰淇淋泡芙搭配巧克力醬，冰涼口感在微熱的天氣裡吃起來還不賴！
▼一口咬開裡頭還有滿滿的香草內餡，甜度不會很高，吃進嘴裡冰涼暢快，真是個完美的ENDING啊！
「柏熙鐵板燒」台中SOGO店不僅用餐環境典雅舒適，餐點選擇多元，除了單主菜套餐之外，還有個人套餐、雙人套餐通通有，讓你點餐更有效率，一次還能品嘗到3~5種不同的主菜，真是太棒了!且點套餐還附贈時蔬兩道、飲品、湯品、白飯吃到飽，也不加收服務費，價格算是相當實惠，味道也都有一定的水準，非常適合愛吃鐵板燒的朋友來品嚐看看!「柏熙鐵板燒」在全台已經有五間分店，從台北、新北、台中、嘉義、屏東都有分店，大家都可以找離自己近一點的門市去享用看看唷！
柏熙鐵板燒
地址：台中市西區台灣大道二段459號15樓
電話：04 2328-7818
營業時間：10:30 - 22:00
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