不用飛四川！台中就有辣的過癮又油香誘人「巫山烤魚」

Mika出走美食日誌 Mika

喜歡旅遊、喜歡美食、喜歡迎接生命中種種不期而遇的感動，希望跟大家一起分享更多生命中各種不期而遇的美好︿︿

點評：台中人太幸福了～

文、圖／Mika

辣鬼們請看過來！！以前去過四川對他們的料理又油又辣這件事情實在感到頗震撼，但妙的是吃了幾天後竟然會上癮，覺得這也辣的太過癮，那油香也太夠味，但後來在台灣想找到這正宗的川味真的很有難度了。還好..現在台中也開了一家正宗的巫山烤魚，用42種中草藥熬煮6小時的精華油，加上四川的麻辣椒搭配台灣養殖的鱘龍魚與吳郭魚一起入口，辣的過癮又油香誘人，尤其是那配菜山真的太豐富吃了保證會飽。如此正宗川菜烤魚，以後不用去四川吃了，來台中就吃的到喔（招手）。

這家城裡城外巫山烤魚設計的很有質感，乍看還會以為是咖啡廳之類的，沒想到會是川菜烤魚，老闆是個很在乎質感的人。

門面的設計也是毫不馬虎。

外面有巫山烤魚的模型，份量真的就是這樣大，最好找兩三個好友一起來挑戰唷。

城裡城外的老闆是大陸東北人，堅持要把正宗巫山烤魚推廣到台灣來，也是大陸東北人來台開巫山烤魚的第一家店喔。

我很喜歡她們的裝潢風格，挑高、簡約、舒適的空間會讓用餐的心情更美好。

菜單參考，設計的很藝術。最主要就是台灣養殖的魚：鱘龍魚（35元/台兩）、吳郭魚（25元/台兩），再來就是選一些入鍋的配菜（68元），自己的菜自己配，當然店家也有建議參考的配菜種類。兩到三個人點四道配菜就差不多！我記得我們點了馬鈴薯、娃娃菜、豆芽菜、豆皮、箭筍、花生及青蔥等。另外加點了重慶小麵，打卡還送一壺涼茶這樣。

城裡城外開胃小點

涼拌腐竹

有點嚼勁微Q的香辣腐竹，涼拌的口感很開胃。

涼拌土豆絲

其實大陸用語，馬鈴薯就是土豆，而我們土豆就是花生XD所以這是涼拌馬鈴薯絲啦。

涼拌魚皮

吃起來Q嫩、嫩Q的口感，讓不喜歡魚皮的我越吃越唰嘴...

重慶小麵

小小碗的不會太佔胃，但真的超好吃！！那麵條很彈Q帶勁，花生粒增加脆感及香氣，加上那麻辣的醬汁還帶著一點甜的餘味中和辣感，最後再灑上蔥花，攪拌過後香氣蔓延，好吃極了～

其實就是麻辣中帶著花生香氣的涼麵啦！因為麵條很Q又有嚼勁，加上麻辣生香的口感讓我很喜歡，身為辣鬼覺得中辣還不賴唷。

巫山烤魚的口味有這八種：魚香、蒜香、豆豉、咖哩、香辣、黑胡椒、麻辣、怪味

麻辣烤魚/吳郭魚（25元/台兩）

因為是活魚現烤，所以需要等大約20分鐘，而且份量真的頗驚人，大概可以三到四個人吃喔。這特製的鐵鍋鐵爐下方有放炭火持續加熱，所以過程中會越吃越出味。配菜都是自由搭配的，我們點了馬鈴薯、娃娃菜、豆芽菜、豆皮、箭筍等，堆的跟小山丘一樣光看就好過癮。旁邊那三碗就是四川的辣椒跟麻椒等，這就是為什麼城裡城外的烤魚可以這麼正宗，不管辣椒還辣油都是很堅持原汁原味的。