這樣才是對的 日本壽司之父教你正確的用筷子夾壽司

點評:學會了!以後不會再挾斷壽司了!

記者黃士原/台北報導、攝影

不只日本人愛吃壽司,台灣人也很愛吃壽司,雖然吃壽司最好的方式是用手拿,比較不會把壽司弄散,但多數人還是習慣用筷子,只是使用筷子方式不對,很容易直接把壽司腰斬,有日本壽司之父稱號的今田洋輔來台客座,直接示範如何正確的使用筷子夾壽司。


▲正確的挾壽司比較不會四分五裂。

首先,把壽司橫放再側翻,有生魚片(或其他食材)的部份面向自己,然後筷子橫拿與壽司平行,一邊挾住生魚片、一邊挾住壽司飯,這樣不但不會挾斷壽司,同時也很容易的把生魚片面沾醬油(正確的沾醬油是生魚片面,而非壽司飯面)。

今田洋輔也示範如何用手正確的拿壽司,同時也是先把壽司橫放再側翻,用大姆指(生魚片面)與中指(壽司飯面)輕輕的把壽司捏起,拿起後後再用食指與無名指扶住壽司,就可以輕鬆的沾醬。

另外,今田洋輔看到許多人吃生魚片時把山葵與醬油混在一起,他對於這種吃法直搖頭,他說應該是先挾一些山葵放在生魚片中間,然後捲起生魚片後再輕輕的沾過醬油。


▲有日本壽司之父稱號的今田洋輔來台客座,直接示範如何正確的使用筷子夾壽司。

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