這樣才是對的　日本壽司之父教你正確的用筷子夾壽司

記者黃士原／台北報導、攝影

不只日本人愛吃壽司，台灣人也很愛吃壽司，雖然吃壽司最好的方式是用手拿，比較不會把壽司弄散，但多數人還是習慣用筷子，只是使用筷子方式不對，很容易直接把壽司腰斬，有日本壽司之父稱號的今田洋輔來台客座，直接示範如何正確的使用筷子夾壽司。


▲正確的挾壽司比較不會四分五裂。

首先，把壽司橫放再側翻，有生魚片（或其他食材）的部份面向自己，然後筷子橫拿與壽司平行，一邊挾住生魚片、一邊挾住壽司飯，這樣不但不會挾斷壽司，同時也很容易的把生魚片面沾醬油（正確的沾醬油是生魚片面，而非壽司飯面）。

今田洋輔也示範如何用手正確的拿壽司，同時也是先把壽司橫放再側翻，用大姆指（生魚片面）與中指（壽司飯面）輕輕的把壽司捏起，拿起後後再用食指與無名指扶住壽司，就可以輕鬆的沾醬。

另外，今田洋輔看到許多人吃生魚片時把山葵與醬油混在一起，他對於這種吃法直搖頭，他說應該是先挾一些山葵放在生魚片中間，然後捲起生魚片後再輕輕的沾過醬油。


▲有日本壽司之父稱號的今田洋輔來台客座，直接示範如何正確的使用筷子夾壽司。