挑葡萄酒進階版 四種葡萄品種別錯過

▲葡萄品種百百種，醞釀不同葡萄酒風味。（圖／資料照）

記者林睿康／台北報導

在葡萄酒的世界裡，除了所謂「七大」葡萄品種外，另外有兩種白葡萄品種和兩種紅葡萄品種也可列為挑選葡萄酒時的參考，它們分是「灰皮諾」（Pinot Gris）、「白詩楠」（Chenin Blanc）、「佳美」（Gamay）和「內比奧羅」（Nebbiolo）。品酒專家表示，這四種葡萄品種的酒在台灣並不多見，若很幸運的看到這四款，可別錯過。

品酒專家指出，「灰皮諾」是白葡萄品種，有兩種名稱，法文是「Pinot Gris」，義大利文是「Pinot Grigio」。在法國，阿爾薩斯是灰皮諾的經典產地，所產出的白葡萄酒酒體飽滿，帶有香蕉、蜜瓜等熱帶水果風味，甚至有蜂蜜的香味。至於在義大利，灰皮諾則廣為種植，酒體中等到輕盈，中等酸度，會展現果仁般風味和蜂蜜的特色。

「白詩楠」，白葡萄品種，在法國的主要法定產區是Vouvary AC，這款葡萄酒酒體中等，酸度高，具有柑橘、青色水果和熱帶水果的風味，有時候還帶有一點草本植物香，有甜和不甜兩種。在南非，則是廣為種植，中等酒體，中到高酸度，有柑橘和熱帶水果的風味。

「佳美」，紅葡萄品種，它的產區是法國的薄酒萊地區。品酒專家表示，這款葡萄酒通常沒經過橡木處理，富有草莓、櫻桃等紅色水果的香味，酒體和酸度中等，單寧含量低，最好是年期短時飲用。

「內比奧羅」，紅葡萄品種，最著名的產區就是義大利的Piemonte。它的酒體飽滿，單寧、酸度和酒精含量都相當高，具有紅色水果伴隨花卉等風味。

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