文、圖／mimi韓
OMG～ 超人氣的高雄左營美食菜市仔嬤汾陽餛飩開來台南惹！那天在奇美醫院旁看到它，真的有小驚喜一下，這間超過60年歷史的市場小攤，竟然可以日賣50000粒餛飩，光是這數字就知道有多驚人，當天現熬的鮮美大骨湯，搭配每日現擀現包的餛飩，讓人大老遠跑左營吃也不後悔，不過現在在台南永康就能吃到，走過路過別錯過，還有獨家鹹湯圓也很讚，口味正宗，趕緊來去試試看。
菜市仔嬤汾陽餛飩（台南店），就開在奇美醫院門口這裡，隔壁是很有名的中和中醫診所，附近車流量不小，尤其下班時間更是繁忙，很容易就能看到他。
店裡整理的乾淨明亮，完全沒有距離感，很輕鬆自然就能進來吃一碗餛飩湯。開幕短短幾個月，就已經擄獲不少台南人的嘴巴，這真的相當不容易啊ＸＤ
牆上訴說著菜市仔嬤的故事，老店位於高雄左營的第二公有市場，民國43年開業至今已有超過60歷史，憑著好口感的外皮和紮實沒肉筋的內陷，變成左營地區遠近馳名的在地美食，之前跟朋友去吃過，也是驚為天人，和台南餛飩是很不一樣的口感，喜歡餛飩的別錯過。
現場就看到阿姨正在努力的包著餛飩，甚至還拿磅秤一一確認大小一致，店裡所有的餛飩與湯圓因為堅持品質，都是每日現包現煮，就是希望客人能吃到最棒的口感。
別懷疑，店裡沒有餛飩麵，店家就是專注於最拿手的餛飩與鹹湯圓。內用有大小碗的分別，想更豐盛點可以加顆水波蛋。或是乾脆點綜合（餛飩、鹹湯圓、蛋）也是不錯的選擇。另外還能自己買生湯圓餛飩回家煮，包裝裡調味料都是調整好的，簡單煮就能吃，很方便。
內用單寫得更清楚，小碗50元就有12顆餛飩在裡面，或是4個鹹湯圓，超便宜的好嗎？重點是又很好吃ＸＤ
左邊是大碗鹹湯圓、右邊是大碗餛飩湯，裡頭還加了顆水波蛋。份量相當足夠，別說吃不飽，連吃不完都是可能的唷～
餛飩外型和台南的很不一樣，是包成三角形的模樣，用筷子也能很輕鬆的夾起來。內餡用的是豬後腿肉口感緊緻口味鹹香，而且他們的餛飩皮滑嫩Ｑ彈，不會軟軟爛爛，而且咬下去皮餡不會散開。非常好吃。
而大骨湯裡有加榨菜、青菜，整體對我來說是稍微偏鹹的口味，單吃已經相當夠味，但如果還不夠的話，旁邊還附上香麻而不辣的自製辣醬，沾一點吧～
而鹹湯圓也很特別，其實姐原本並不愛吃鹹湯圓，不過菜市仔嬤的我愛。外皮的相當軟Ｑ，甚至有點在吃麻糬的黏牙口感，裡頭的肉餡則是先用花椒醃製入味，咬下去還能清楚感覺到裡頭包覆的湯汁唷！
每一口都是簡單、平凡的幸福感，另外菜市仔嬤的大骨湯頭，裡頭都是有灑些胡椒粉的，會稍微有點辛辣唷～
至於水波蛋，就是個增加口感的配角，可以選擇蛋黃全熟或是半熟，看個人喜好來調整。
吃喜歡的話，店裡也有提供外帶包，調味都是附在裡面，只要回家簡單滾水煮開，就能享用和在店裡一樣的美味。另外這個也是能宅配的唷～
店裡自製的辣醬很入味，香麻卻不會很辣，喜歡的話可以買回家搭配其他料理。
哈哈，『菜市仔嬤汾陽餛飩』敢來到挑戰台南美食，兩把刷子是一定帶齊的。湯頭鮮美，餛飩湯圓皮嫩餡香，口感實在都很棒，而且大碗17顆餛飩加蛋80元，六顆大湯圓85元，整個就是讓我感覺物美價廉的傳統古早味眷村美食，左營傳承超過60年的好味道，推薦給大家品嚐囉～
菜市仔嬤汾陽餛飩（台南店）｜Facebook
地址：台南市永康區中華路970號（奇美醫院旁）
電話：0987-721600
營業時間：10:30~22:00
Mimi韓
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