外帶做出內用的質感　八年級生用「熱壓吐司」追夢想

點評：熱壓吐司的脆感讚啦！

▲吐司出沒由八年級的老闆打造，熱壓吐司對切後，餡料都要流出來了！（圖／吐司出沒提供，下同）

記者黃聖閔／採訪報導

很多食物外帶與內用吃起來就是不一樣，但現代人生活忙碌，安心坐下來享用餐點的時間有限，帶著走反而變成常見的型態，位於北投市場附近的「吐司出沒」卻希望能翻轉「外帶」與「內用」的差異，讓民眾即使是外帶也能享受到內用的實在美味。

▲爆漿花生醬厚切牛是店內的招牌商品。

▼除了鹹的口味外，吐司出沒也提供較清爽的水果系列。

「吐司出沒」座落於北投市場一角，以青草、木頭等造景創立出小清新風格，主打的是義式吐司，也就是俗稱的熱壓吐司，佈滿配料的吐司經過帕尼尼機的烘烤後，散發出酥脆口感，搭上噴發內餡，達到口感及飽足感兼具的效果，店內招牌的「爆漿花生醬厚切牛」正是運用濃郁花生醬做底，再放上主角厚切牛肉排，鋪上乳酪絲，咬下一大口，層層堆疊的醬汁入口，卻因為內含的蔬菜，消除了膩感，讓人吃起來舒服，幸福感十足，店家也有提供清爽的水果口味，包括用一整條香蕉做成的「香蕉榛果巧克力」，或是「特濃花生醬蘋果」，有鹹有甜的口味選擇，更增加了「吐司出沒」的多元性。

▲擺設皆由康先生自主打造，手做的氛圍讓店家展出獨樹一格的氛圍。

然而，這間店不論是裝潢、食材、製作，全都由年僅二十出頭的老闆康先生一手完成，令人吃驚不已，康先生表示，因為上了大學，家裡希望他自己負擔學費，但學費的壓力並不是半工半讀可以承擔的，於是選擇先休學從軍，入伍後剛好有幸進了廚房，學習到了烹飪技巧，退伍便想發揮這一技之長，到中南部去旅行時，正好看見了「熱壓吐司」認為這個東西是有商機的，所以才決定動手開始研究，做出屬於自己的夢想「吐司」，而且因為要節省成本，康先生所有的東西都自己來，不論是電燈接電，釘製檯桌全不假他人之手，甚至還曾經到特力屋購買材料時，木板太多太重，路人還協助搬運，讓他非常感動，也決心要完成一間屬於自己的店。

▲鋪滿滿的配料就是希望讓來訪的客人吃到厚實的美味。（圖／記者黃聖閔攝）

但完成一家店並非如此簡單，如何控制貨源，買到新鮮食材，顧好品質，每個口味才推出前更要嚐過上百次，各個問題對初學者康先生來說都是個難題，可是他卻把經驗都當成一種學習，希望能將努力兌現在「吐司」上，把堅持的美味送到顧客的手上。

▲如果幸運的話，老闆還會在包裝紙上畫上可愛插圖，讓人辨別口味。（圖／吐司出沒提供，下同）

▼號碼牌上還有可愛的笑話，讓民眾等待不無聊。

雖然目前店已步上軌道，但康先生說，自己還是很喜歡唸書，等到賺了一定的錢，就會重回校園，繼續充實自己，也許人生這條路，他走得與同年紀的朋友不一樣，必須提早面對現實社會的壓力，但他樂於接受挑戰，還笑稱不願意當一輩子的「吐司叔叔」。「吐司出沒」就像是他夢想的中繼站，每一份吐司就是完成夢想的基石，並隨著熱騰騰的吐司，將夢想暖流傳遞給來訪的人，為自己的人生繼續打拼著。